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Inverno a tavola in Piemonte PDF Stampa E-mail
Le stagioni in cucina

L'inverno, in questa nostra regione, è stagione generosa e abbondante. Per cominciare è la stagione dell'uccisione del maiale, quindi di quell'infinità di piatti che dal maiale nascono: Salami, Prosciutti, Salsicce, Ciccioli ecc.. Tra i piatti invernali che nascono dal maiale ci sono anche la Tofeja (una specie di zuppa di fagioli, arricchita con erbe, con l'orecchio e il piedino del maiale e soprattutto con la cotenna), le ormai quasi introvabili Fresse (fegato di maiale tritato con carne e ginepro e fritto nel burro o nello stesso grasso di maiale) e naturalmente la "Paniscia" del Vercellese – Novarese e della Val Sesia.

Ultimo aggiornamento Venerdì 15 Dicembre 2017 17:18
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Terme in Piemonte PDF Stampa E-mail
Terme

Provincia di Alessandria

Terme di Acqui Terme
Apertura: Annuale
Acque: solfurea - salso - bromo - iodica
Terapie: Malattie otorinolaringoiatriche e delle vie respiratorie, Malattie cardiovascolari, Malattie reumatiche, Malattie dermatologiche
ACQUI TERME - Piazza Italia 1 - tel. 0144322106 - 0144324390 -fax. 0144356007

Ultimo aggiornamento Martedì 19 Dicembre 2017 11:20
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Moscato dolce del Piemonte PDF Stampa E-mail
Vini e Liquori

Moscato dolce del Piemonte

Ultimo aggiornamento Venerdì 15 Dicembre 2017 17:16
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Vino temperatura PDF Stampa E-mail
Vini e Liquori

La giusta temperatura di servizio del vino è una delle cose più importanti per poterne apprezzare al meglio il gusto e il profumo. Quando si sta per utilizzare un vino, bisogna tener conto che, in un ambiente normale di 20°-22°, subisce un riscaldamento di 4°-5° gradi ogni ora. In generale un vino freddo favorisce l'emissione di profumi fruttati e attenua il gusto dolce, che potrebbe risultare eccessivo.

Ultimo aggiornamento Venerdì 15 Dicembre 2017 17:17
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Il Vitello Tonnato PDF Stampa E-mail
Ricette piemontesi

Ingredienti:

 

Ultimo aggiornamento Venerdì 15 Dicembre 2017 17:15
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FONDUTA DI RASCHERA PDF Stampa E-mail
Ricette piemontesi

Ingredienti (per 4 persone)

Ultimo aggiornamento Venerdì 15 Dicembre 2017 17:30
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VITELLO ALLA MARENGO PDF Stampa E-mail
Ricette piemontesi

Ingredienti (per sei persone):

Ultimo aggiornamento Venerdì 15 Dicembre 2017 17:14
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Agnolotti al burro tartufato PDF Stampa E-mail
Ricette piemontesi

Ingredienti: (dosi per 6 persone)

500 gr. agnolotti freschi, ...

Ultimo aggiornamento Venerdì 15 Dicembre 2017 17:14
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Il tartufo PDF Stampa E-mail
Prodotti Tipici

Fra storia, mito e scienza

Un fungo, misteriosamente sotterraneo, molto prelibato, sempre presente nelle regali “portate culinarie” degli antichi Condottieri romani e nelle più recenti portate dei regnanti e pseudo-regnanti moderni. Gioacchino Rossini, che se ne intendeva, lo definì il Mozar dei funghi e Byron lo teneva sulla scrivania perché gli nutriva la fantasia. Il tartufo è il prodotto che più di ogni altro caratterizza e rende omogeneo il territorio delle Langhe, del Monferrato e del Roero. Continua...

Ultimo aggiornamento Martedì 26 Settembre 2017 16:31
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Sport invernali PDF Stampa E-mail
Sci

Il comprensorio di sci nordico di Balme, Pian del Frais, le piste di Piemonte e Valle d'Aosta, lo sport in Valsesia, le piste per lo sci di fondo:

scopri tutte le opportunità di praticare i tuoi sport preferiti in Piemonte

@@ Speciale Val di Susa

Ultimo aggiornamento Lunedì 08 Gennaio 2018 17:34