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Piemondo
Autunno a tavola PDF Stampa E-mail
Le stagioni in cucina

Nella cucina dell'autunno piemontese, c'è naturalmente il celeberrimo Tartufo bianco una delizia sull'insalata di carne cruda, sui tajarin (varie paste compresi gli agnolotti), sulla fonduta,  sull'uovo all'occhio di bue, sul prosciutto crudo con un goccio di olio, e poi ancora sui formaggi a pasta delicata e di giusta stagionatura o da solo con un filo d'olio.

Nei tempi passati l'autunno era la giusta stagione degli Agnolotti, anche se oggi si trovano e si mangiano tutto l'anno. Con i sinonimi di ravioli, raviole, gli agnolotti sono uno dei "primi" più classici della cucina piemontese.

E' in autunno che si comincia a sentire l'odore dell'aglio e delle acciughe, segnale di "Bagna Caoda". E a cavallo tra l'autunno e l'inverno è anche l'epoca del Bollito. Il Bollito è un piatto che si trova, più o meno, in tutta Italia settentrionale e anche all'estero.

 

Ultimo aggiornamento Martedì 03 Dicembre 2013 12:11
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Agnolotti al burro tartufato PDF Stampa E-mail
Ricette piemontesi

Ingredienti: (dosi per 6 persone)

500 gr. agnolotti freschi, ...

Ultimo aggiornamento Martedì 16 Settembre 2014 09:00
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Insalata di funghi e tartufi PDF Stampa E-mail
Ricette piemontesi

Dosi per 6 persone:

500 gr. di funghi porcini sani e duri  (o, in mancanza, ovoli reali);
un tartufo bianco...

Ultimo aggiornamento Martedì 16 Settembre 2014 08:57
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Felice Casorati Collezioni e mostre tra Europa e Americhe PDF Stampa E-mail
Mostre ed eventi artistici

Alba, Fondazione Ferrero 25 ottobre 2014 - 1 febbraio 2015 Mostra a cura di Giorgina Bertolino

Una mostra “museo”sessantacinque dipinti di Felice Casorati, quaranta dei quali dalle collezioni di musei e istituzioni nazionali e internazionali

La Fondazione Ferrero di Alba e la GAM - Galleria Civica d’Arte Moderna e Contemporanea di Torino, in collaborazione con la Soprintendenza per i Beni Storici, Artistici ed Etnoantropologici del Piemonte, si preparano a rendere omaggio a Felice Casorati (1883 – 1963) con un’ampia antologica che si potrà ammirare alla Fondazione Ferrero, ad Alba, dal 25 ottobre 2014 al primo febbraio 2015.

Ultimo aggiornamento Martedì 24 Giugno 2014 10:25
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TORNA IL MERCANTICO a Saluzzo PDF Stampa E-mail
Mercatini d'antiquariato

Date:  domenica 16 marzo, lunedì 21 aprile (Pasquetta); domenica 22 giugno; domenica 5 ottobre; domenica 23 novembre Salva

Torna il MercAntico, mercatino di piccolo antiquariato e artigianato, la cui gestione dallo scorso anno è passata completamente in capo al personale della Fondazione Bertoni.
Un appuntamento, quello con il mercatino di Saluzzo, sempre atteso e partecipato

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