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RABATON VERDI PDF Stampa E-mail
Ricette piemontesi

Ingredienti (per sei persone):

Ultimo aggiornamento Mercoledì 18 Marzo 2015 17:04
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INSALATA MISTA DEGLI ORTOLANI DELLA VALLE DEL TANARO PDF Stampa E-mail
Ricette piemontesi

Ingredienti (per sei persone):
due o tre porri dolci
due piante di indivia riccia (scartare le foglie esterne)
100 gr. di valerianella (altrimenti detta soncino o "sarsetto")
100 gr. di tonno
100 gr. di lingua salmistrata
3 uova sode
100 gr. di robiola (Roccaverano, primo sale o mozzarella)
qualche oliva verde
qualche oliva nera
100 gr. di olio di oliva extravergine di ottima qualità

Ultimo aggiornamento Mercoledì 18 Marzo 2015 17:03
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Il Gustadom: passeggiata tra enogastronomia e cultura PDF Stampa E-mail
Manifestazioni

Venerdì 5 e Sabato 6 Giugno dalle 20, Domenica 7 Giugno dalle 12.

“Il Gustadom è un percorso all’insegna della convivialità, del gusto e della memoria in cui cibo, vino e cultura si incontrano formando un legame unico e indelebile come la passione che accomuna i borghigiani del Rione Cattedrale”

Il Rione Cattedrale del Palio di Asti, ogni anno dal 2000, organizza, il primo fine settimana di giugno, il Gustadom. L’evento, giunto alla sua XV edizione, è tra le manifestazioni culturali ed enogastonomiche più seguite sul territorio regionale, ormai conosciuta e frequentata da migliaia di persone.

Si tratta di una passeggiata enogastronomica nei giardini storici, le vie e gli angoli più suggestivi del Rione Cattedrale, occasione unica per vedere scorci magici intorno alla splendida Cattedrale di Asti.

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Manifestazioni PDF Stampa E-mail
Manifestazioni

Novità: a questa pagina potrai trovare tutte le manifestazioni fieristiche del 2015 in Piemonte.

Dati forniti dalla Regione Piemonte - non ci si assume responsabilità per eventuali variazioni o annullamenti.

Ultimo aggiornamento Giovedì 08 Gennaio 2015 21:34
 
Primavera a tavola PDF Stampa E-mail
Le stagioni in cucina

La primavera, si sa, è anche la stagione delle frittate, la frittata di asparagi e la frittata di Robiola, fatte approfittando delle belle e buone erbe che crescono nell'orto e nei campi e con i formaggi più freschi, e le frittelle di ortiche o le originali frittelle di  sambuco.

Piatto tipico invernale-primaverile sono le "Cabiette", tipico della zona di Bardonecchia in Val di Susa. E' un primo piatto piuttosto insolito, a base di patate crude grattugiate, cipolle, farina di segala, ortiche (ideali da cogliere in primavera quando sono giovanissime), formaggio magro e uova.

Anche i "Capunet " sono un piatto primaverile, molto gustoso e piuttosto raro. Ci sono due tipi di Capunet in Piemonte: quelli di Alba consistono in fiori di zucca riempiti carne lessata o arrostita, salame cotto, prezzemolo, aglio, uova e parmigiano e poi fritti in burro; quelli di Vercelli, invece, anzichè del fiore di zucca sono avvolti in foglie di cavolo appena scottate e contengono anche riso lessato.

Ultimo aggiornamento Mercoledì 18 Marzo 2015 17:23
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