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Ricette piemontesi

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1 La Cassoeula Novarese 5640
2 Le Roladine 4123
3 Menehtra de quegne --- Minestra di castagne 1925
4 Mousse di castagne 4330
5 Polenta concia d'oropa 5525
6 Tagliarini alla moda di Roaschia - Ricetta occitana 4915
7 Torcetti 4446
8 Zabaione 5022
9 ZUPPA ALLA PUREE DI NAVONI (rape) E DI PATATE 2848
10 AGLIATA VERDE MONFERRINA 4540
11 Agnolotti 8641
12 Agnolotti al burro tartufato 3632
13 Agnolotti alessandrini 8538
14 Agnolotti alla Casalese 3921
15 Agnolotti alla Monferrina 7655
16 AGNOLOTTI ALLA NOVESE 2861
17 Agnolotti della Val Cerrina 3443
18 Agnolotti di Fubine 4194
19 AGNOLOTTI DI TORTONA O GOBEIN 4354
20 Anguilla in carpione 3659
21 Arrosto nocciole 5591
22 Baccalà alla piemontese 5614
23 Baci di dama 3643
24 BACI DI TORTONA 7642
25 BACIUA' (PIEDI DI PORCO IMPANATI) 5967
26 Bagnacauda 10184
27 Bagnetto cotto 11482
28 Bagnetto rosso 5647
29 Bagnetto verde 4743
30 BAMBINO DI PANE - Ricetta natalizia 4491
31 BARLANDI E SALAMEN 2643
32 Bollito misto alla piemontese 11780
33 Bunet 6172
34 Capunet 11614
35 CARDI GRATINATI AL TARTUFO 2147
36 Cotoletta alla Monferrina 3575
37 Cougnà 5768
38 Crema di zucca Cumaut - Ricetta Occitana 4327
39 Farinata 5047
40 Fiori di zucca ripieni 3297
41 FONDUTA ALLA PIEMONTESE 3129
42 FONDUTA DI RASCHERA 8633
43 Frittata di Robiola 6710
44 Frittelle di dente di cane (tarassaco) 5217
45 Frittelle di ortiche ("Friciulin d'ortica") 7482
46 Frittelle di Sambuco 5387
47 FRITTO MISTO ALLA MONFERRINA 5783
48 Fritto misto alla Piemontese 7697
49 FUNGHI SOTT'OLIO 4233
50 GIARDINIERA ROSSA 2938
51 Gnocchetti detti "Caiettes" - Ricetta Occitana 5533
52 Gnocchetti detti "Tundiret" - Ricetta Occitana 3598
53 Gnocchi al Castelmagno 6153
54 Gratin di pere martine al Moscato d’Asti Docg 3738
55 Grigliata di Altavilla 3719
56 I liquori piemontesi - ricette 30235
57 Il panettone in Piemonte 5820
58 Il Salame del Papa 4321
59 Il Vitello Tonnato 6064
60 Insalata di funghi e tartufi 3689
61 INSALATA MISTA DEGLI ORTOLANI DELLA VALLE DEL TANARO 3983
62 Krumiri 4435
63 L'aià 1706
64 La crema Galupa 3758
65 La frittata di asparagi 5573
66 La Paniscia o Panissa 15694
67 La puccia 8894
68 La ricetta del periodo dei Morti: MINESTRONE CECI E COSTINE 1310
69 La Tofeja 8377
70 LASAGNE ALLA "ZERBETTA" 3720
71 LASAGNE DELL'AVVENTO 2535
72 Lasagne della Viglilia 4332
73 Le Bugie o chiacchiere di Carnevale 6393
74 Lenzuolino del Bambino (Piatto natalizio) NATALIZIO) 3018
75 Malfatti 4454
76 Meringhe 3936
77 Minestra di cardi 4252
78 MINESTRA DI RISO E CASTAGNE 2135
79 Minestrone alessandrino 4151
80 Minestrone astigiano 3182
81 MINESTRONE CECI E COSTINE 5849
82 MINESTRONE DEL BASSO MONFERRATO 2429
83 MINESTRONE MONFERRINO DEL CONTADINO CON LEGUMI E CARNI POVERE 2498
84 Mostarda d'uva o Cougnà (Cugnà) 7437
85 Mousse al cioccolato 3574
86 Mustarda piemunteisa 5714
87 PANADA 5573
88 Pasta alla Macugnaghese 10950
89 Pasta detta "li fescheirol" - Ricetta Occitana 3093
90 Pasta e fagioli alla moda di Casale Popolo 5400
91 Pavrun smuià - peperoni in agrodolce 5505
92 Pavrunin ant l'oeli 3929
93 PEPERONATA 4230
94 PEPERONI ALLA MONFERRINA 4970
95 Peperoni ripieni con funghi e riso 5022
96 Peperoni sfiziosi 5633
97 Pere martin al vino 4151
98 PESCHE AL VINO 2250
99 PESCHE RIPIENE 3149
100 Pesche ripiene 4420
101 Pilot - dolce di grissini 4215
102 Polenta e Tapulon 4015
103 Pollo alla Marengo 3635
104 Polpette di carne e mele 7458
105 Rabaton bianchi 3278
106 RABATON VERDI 5911
107 RAVIOLI A CULO NUDO (DI GAVI) 8289
108 Riso e latte 3297
109 Risotto al Barolo 3837
110 SALCICCIA AL CORTESE DI GAVI 2279
111 Scaloppine alla piemontese 4011
112 SEMOLINO FRITTO 15704
113 Speciale gastronomia - gli agnolotti 4631
114 STOCCAFISSO ALL'ACQUESE 6570
115 Tajarin al sugo di salsiccia 6089
116 TERRINA MONFERRINA DI UOVA AL POMODORO ED ERBE FINI 2885
117 TIRA' - dolci con uovo ed uvetta 4242
118 Torta di cardi 4106
119 Torta gianduia 3453
120 Torta ripiena di pere invernali cotte nel Barbera 5138
121 UOVA IN CAMICIA, ZUCCHINE E COTOLETTINE IN CARPIONE 2329
122 VITELLO ALLA MARENGO 6642
123 Zucca e pan bagnato - Ricetta Occitana 3436
124 ZUPPA AI CAVOLI 3340
125 ZUPPA DI PANE PESTO 3698