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Ricette piemontesi

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1 La Cassoeula Novarese 6371
2 Le Roladine 4656
3 Menehtra de quegne --- Minestra di castagne 2421
4 Mousse di castagne 4776
5 Polenta concia d'oropa 6169
6 Tagliarini alla moda di Roaschia - Ricetta occitana 5474
7 Torcetti 4867
8 Zabaione 5609
9 ZUPPA ALLA PUREE DI NAVONI (rape) E DI PATATE 3167
10 AGLIATA VERDE MONFERRINA 5116
11 Agnolotti 9477
12 Agnolotti al burro tartufato 3970
13 Agnolotti alessandrini 9646
14 Agnolotti alla Casalese 4360
15 Agnolotti alla Monferrina 9226
16 AGNOLOTTI ALLA NOVESE 3207
17 Agnolotti della Val Cerrina 3890
18 Agnolotti di Fubine Monferrato 4615
19 AGNOLOTTI DI TORTONA O GOBEIN 5480
20 Anguilla in carpione 4123
21 Arrosto nocciole 5978
22 Baccalà alla piemontese 6228
23 Baci di dama 4103
24 BACI DI TORTONA 8684
25 BACIUA' (PIEDI DI PORCO IMPANATI) 7272
26 Bagnacauda 11267
27 Bagnetto cotto 13111
28 Bagnetto rosso 6164
29 Bagnetto verde 5161
30 BAMBINO DI PANE - Ricetta natalizia 5102
31 BARLANDI E SALAMEN 3020
32 Bollito misto alla piemontese 12739
33 Bunet 6775
34 Capunet 12464
35 CARDI GRATINATI AL TARTUFO 2549
36 Cotoletta alla Monferrina 3961
37 Cougnà 6297
38 Crema di zucca Cumaut - Ricetta Occitana 4769
39 Farinata 5438
40 Fiori di zucca ripieni 3649
41 FONDUTA ALLA PIEMONTESE 3597
42 FONDUTA DI RASCHERA 11434
43 Frittata di Robiola 7582
44 Frittelle di dente di cane (tarassaco) 5645
45 Frittelle di ortiche ("Friciulin d'ortica") 8249
46 Frittelle di Sambuco 5858
47 FRITTO MISTO ALLA MONFERRINA 6885
48 Fritto misto alla Piemontese 8476
49 FUNGHI SOTT'OLIO 4746
50 GIARDINIERA ROSSA 3694
51 Gnocchetti detti "Caiettes" - Ricetta Occitana 8019
52 Gnocchetti detti "Tundiret" - Ricetta Occitana 4116
53 Gnocchi al Castelmagno 6696
54 Gratin di pere martine al Moscato d’Asti Docg 4169
55 Grigliata di Altavilla 4110
56 I liquori piemontesi - ricette 33480
57 Il panettone in Piemonte 6404
58 Il Salame del Papa 4754
59 Il Vitello Tonnato 6997
60 Insalata di funghi e tartufi 4284
61 INSALATA MISTA DEGLI ORTOLANI DELLA VALLE DEL TANARO 4355
62 Krumiri 4994
63 L'aià 2144
64 La crema Galupa 4298
65 La frittata di asparagi 5949
66 La Paniscia o Panissa 16726
67 La puccia 10489
68 La ricetta del periodo dei Morti: MINESTRONE CECI E COSTINE 1610
69 La Tofeja 9367
70 LASAGNE ALLA "ZERBETTA" 4413
71 LASAGNE DELL'AVVENTO 2890
72 Lasagne della Viglilia 4952
73 Le Bugie o chiacchiere di Carnevale 6980
74 Lenzuolino del Bambino (Piatto natalizio) NATALIZIO) 3402
75 Malfatti 5050
76 Meringhe 4491
77 Minestra di cardi 4633
78 MINESTRA DI RISO E CASTAGNE 2594
79 Minestrone alessandrino 4579
80 Minestrone astigiano 3476
81 MINESTRONE CECI E COSTINE 6527
82 MINESTRONE DEL BASSO MONFERRATO 3016
83 MINESTRONE MONFERRINO DEL CONTADINO CON LEGUMI E CARNI POVERE 2776
84 Mostarda d'uva o Cougnà (Cugnà) 8022
85 Mousse al cioccolato 4065
86 Mustarda piemunteisa 6291
87 PANADA 6031
88 Pasta alla Macugnaghese 14465
89 Pasta detta "li fescheirol" - Ricetta Occitana 3570
90 Pasta e fagioli alla moda di Casale Popolo 6621
91 Pavrun smuià - peperoni in agrodolce 6762
92 Pavrunin ant l'oeli 4307
93 PEPERONATA 4678
94 PEPERONI ALLA MONFERRINA 5567
95 Peperoni ripieni con funghi e riso 5736
96 Peperoni sfiziosi 6167
97 Pere martin al vino 4545
98 PESCHE AL VINO 2594
99 PESCHE RIPIENE 3439
100 Pesche ripiene 4818
101 Pilot - dolce di grissini 4823
102 Polenta e Tapulon 4372
103 Pollo alla Marengo 3951
104 Polpette di carne e mele 8046
105 Rabaton bianchi 3635
106 RABATON VERDI 6799
107 RAVIOLI A CULO NUDO (DI GAVI) 10754
108 Riso e latte 3624
109 Risotto al Barolo 4296
110 SALCICCIA AL CORTESE DI GAVI 2552
111 Scaloppine alla piemontese 4551
112 SEMOLINO FRITTO 16292
113 Soma d'aglio 246
114 Speciale gastronomia - gli agnolotti 4967
115 STOCCAFISSO ALL'ACQUESE 7692
116 Tajarin al sugo di salsiccia 7299
117 Tajarin al tartufo 282
118 TERRINA MONFERRINA DI UOVA AL POMODORO ED ERBE FINI 3235
119 TIRA' - dolci con uovo ed uvetta 4798
120 Torta di cardi 4643
121 Torta gianduia 3878
122 Torta ripiena di pere invernali cotte nel Barbera 5494
123 UOVA IN CAMICIA, ZUCCHINE E COTOLETTINE IN CARPIONE 2729
124 VITELLO ALLA MARENGO 8353
125 Zucca e pan bagnato - Ricetta Occitana 3750
126 ZUPPA AI CAVOLI 3722
127 ZUPPA DI PANE PESTO 4318