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Ricette piemontesi

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1 La Cassoeula Novarese 7078
2 Le Roladine 5288
3 Menehtra de quegne --- Minestra di castagne 3082
4 Mousse di castagne 5770
5 Polenta concia d'oropa 7061
6 Tagliarini alla moda di Roaschia - Ricetta occitana 6069
7 Torcetti 5390
8 Zabaione 6130
9 ZUPPA ALLA PUREE DI NAVONI (rape) E DI PATATE 3581
10 AGLIATA VERDE MONFERRINA 5822
11 Agnolotti 10504
12 Agnolotti al burro tartufato 4700
13 Agnolotti alessandrini 10509
14 Agnolotti alla Casalese 5038
15 Agnolotti alla Monferrina 10548
16 AGNOLOTTI ALLA NOVESE 3692
17 Agnolotti della Val Cerrina 4356
18 Agnolotti di Fubine Monferrato 5101
19 AGNOLOTTI DI TORTONA O GOBEIN 6711
20 Anguilla in carpione 4688
21 Arrosto nocciole 6470
22 Baccalà alla piemontese 6835
23 Baci di dama 4512
24 BACI DI TORTONA 9648
25 BACIUA' (PIEDI DI PORCO IMPANATI) 8311
26 Bagnacauda 13069
27 Bagnetto cotto 14800
28 Bagnetto rosso 6797
29 Bagnetto verde 5786
30 BAMBINO DI PANE - Ricetta natalizia 5567
31 BARLANDI E SALAMEN 3499
32 Bollito misto alla piemontese 13876
33 Bunet 7571
34 Capunet 13116
35 CARDI GRATINATI AL TARTUFO 3274
36 Cotoletta alla Monferrina 4438
37 Cougnà 7332
38 Crema di zucca Cumaut - Ricetta Occitana 5338
39 Farinata 6382
40 Fiori di zucca ripieni 4230
41 FONDUTA ALLA PIEMONTESE 4242
42 FONDUTA DI RASCHERA 12704
43 Frittata di Robiola 8155
44 Frittelle di dente di cane (tarassaco) 6203
45 Frittelle di ortiche ("Friciulin d'ortica") 8963
46 Frittelle di Sambuco 6391
47 FRITTO MISTO ALLA MONFERRINA 7933
48 Fritto misto alla Piemontese 9314
49 FUNGHI SOTT'OLIO 5486
50 GIARDINIERA ROSSA 4607
51 Gnocchetti detti "Caiettes" - Ricetta Occitana 8650
52 Gnocchetti detti "Tundiret" - Ricetta Occitana 4718
53 Gnocchi al Castelmagno 7373
54 Gratin di pere martine al Moscato d’Asti Docg 4834
55 Grigliata di Altavilla 4618
56 I liquori piemontesi - ricette 38619
57 Il panettone in Piemonte 6970
58 Il Salame del Papa 5223
59 Il Vitello Tonnato 8011
60 Insalata di funghi e tartufi 5182
61 INSALATA MISTA DEGLI ORTOLANI DELLA VALLE DEL TANARO 4816
62 Krumiri 5571
63 L'aià 2699
64 La crema Galupa 4762
65 La frittata di asparagi 6408
66 La Paniscia o Panissa 17958
67 La puccia 11614
68 La ricetta del periodo dei Morti: MINESTRONE CECI E COSTINE 2368
69 La Tofeja 10412
70 LASAGNE ALLA "ZERBETTA" 4981
71 LASAGNE DELL'AVVENTO 3359
72 Lasagne della Viglilia 5474
73 Le Bugie o chiacchiere di Carnevale 7517
74 Lenzuolino del Bambino (Piatto natalizio) NATALIZIO) 3833
75 Malfatti 5638
76 Meringhe 5191
77 Minestra di cardi 5159
78 MINESTRA DI RISO E CASTAGNE 3166
79 Minestrone alessandrino 5133
80 Minestrone astigiano 3906
81 MINESTRONE CECI E COSTINE 6940
82 MINESTRONE DEL BASSO MONFERRATO 3711
83 MINESTRONE MONFERRINO DEL CONTADINO CON LEGUMI E CARNI POVERE 3153
84 Mostarda d'uva o Cougnà (Cugnà) 8669
85 Mousse al cioccolato 4571
86 Mustarda piemunteisa 7106
87 PANADA 6452
88 Pasta alla Macugnaghese 16376
89 Pasta detta "li fescheirol" - Ricetta Occitana 3988
90 Pasta e fagioli alla moda di Casale Popolo 7758
91 Pavrun smuià - peperoni in agrodolce 8362
92 Pavrunin ant l'oeli 4859
93 PEPERONATA 5301
94 PEPERONI ALLA MONFERRINA 6320
95 Peperoni ripieni con funghi e riso 6392
96 Peperoni sfiziosi 6698
97 Pere martin al vino 5060
98 PESCHE AL VINO 3169
99 PESCHE RIPIENE 4019
100 Pesche ripiene 5343
101 Pilot - dolce di grissini 5298
102 Polenta e Tapulon 4769
103 Pollo alla Marengo 4428
104 Polpette di carne e mele 8633
105 Rabaton bianchi 4155
106 RABATON VERDI 7281
107 RAVIOLI A CULO NUDO (DI GAVI) 12429
108 Riso e latte 4099
109 Risotto al Barolo 4933
110 SALCICCIA AL CORTESE DI GAVI 2909
111 Scaloppine alla piemontese 5247
112 SEMOLINO FRITTO 16952
113 Soma d'aglio 996
114 Speciale gastronomia - gli agnolotti 5612
115 STOCCAFISSO ALL'ACQUESE 8529
116 Tajarin al sugo di salsiccia 7974
117 Tajarin al tartufo 1451
118 TERRINA MONFERRINA DI UOVA AL POMODORO ED ERBE FINI 3914
119 TIRA' - dolci con uovo ed uvetta 5281
120 Torta di cardi 5170
121 Torta gianduia 4632
122 Torta ripiena di pere invernali cotte nel Barbera 5890
123 UOVA IN CAMICIA, ZUCCHINE E COTOLETTINE IN CARPIONE 3183
124 VITELLO ALLA MARENGO 9393
125 Zucca e pan bagnato - Ricetta Occitana 4167
126 ZUPPA AI CAVOLI 4145
127 ZUPPA DI PANE PESTO 5089