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Ricette piemontesi

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1 La Cassoeula Novarese 6625
2 Le Roladine 4857
3 Menehtra de quegne --- Minestra di castagne 2738
4 Mousse di castagne 4940
5 Polenta concia d'oropa 6358
6 Tagliarini alla moda di Roaschia - Ricetta occitana 5628
7 Torcetti 5026
8 Zabaione 5772
9 ZUPPA ALLA PUREE DI NAVONI (rape) E DI PATATE 3293
10 AGLIATA VERDE MONFERRINA 5319
11 Agnolotti 9710
12 Agnolotti al burro tartufato 4104
13 Agnolotti alessandrini 9923
14 Agnolotti alla Casalese 4531
15 Agnolotti alla Monferrina 9646
16 AGNOLOTTI ALLA NOVESE 3360
17 Agnolotti della Val Cerrina 4040
18 Agnolotti di Fubine Monferrato 4781
19 AGNOLOTTI DI TORTONA O GOBEIN 5833
20 Anguilla in carpione 4305
21 Arrosto nocciole 6123
22 Baccalà alla piemontese 6440
23 Baci di dama 4232
24 BACI DI TORTONA 9015
25 BACIUA' (PIEDI DI PORCO IMPANATI) 7573
26 Bagnacauda 11661
27 Bagnetto cotto 13623
28 Bagnetto rosso 6353
29 Bagnetto verde 5364
30 BAMBINO DI PANE - Ricetta natalizia 5239
31 BARLANDI E SALAMEN 3149
32 Bollito misto alla piemontese 13052
33 Bunet 7043
34 Capunet 12655
35 CARDI GRATINATI AL TARTUFO 2713
36 Cotoletta alla Monferrina 4114
37 Cougnà 6525
38 Crema di zucca Cumaut - Ricetta Occitana 4974
39 Farinata 5607
40 Fiori di zucca ripieni 3790
41 FONDUTA ALLA PIEMONTESE 3892
42 FONDUTA DI RASCHERA 11886
43 Frittata di Robiola 7795
44 Frittelle di dente di cane (tarassaco) 5822
45 Frittelle di ortiche ("Friciulin d'ortica") 8534
46 Frittelle di Sambuco 6006
47 FRITTO MISTO ALLA MONFERRINA 7101
48 Fritto misto alla Piemontese 8752
49 FUNGHI SOTT'OLIO 4877
50 GIARDINIERA ROSSA 3951
51 Gnocchetti detti "Caiettes" - Ricetta Occitana 8291
52 Gnocchetti detti "Tundiret" - Ricetta Occitana 4308
53 Gnocchi al Castelmagno 6926
54 Gratin di pere martine al Moscato d’Asti Docg 4375
55 Grigliata di Altavilla 4281
56 I liquori piemontesi - ricette 35561
57 Il panettone in Piemonte 6606
58 Il Salame del Papa 4908
59 Il Vitello Tonnato 7266
60 Insalata di funghi e tartufi 4614
61 INSALATA MISTA DEGLI ORTOLANI DELLA VALLE DEL TANARO 4508
62 Krumiri 5179
63 L'aià 2322
64 La crema Galupa 4454
65 La frittata di asparagi 6098
66 La Paniscia o Panissa 17234
67 La puccia 10898
68 La ricetta del periodo dei Morti: MINESTRONE CECI E COSTINE 1719
69 La Tofeja 9809
70 LASAGNE ALLA "ZERBETTA" 4617
71 LASAGNE DELL'AVVENTO 3062
72 Lasagne della Viglilia 5137
73 Le Bugie o chiacchiere di Carnevale 7184
74 Lenzuolino del Bambino (Piatto natalizio) NATALIZIO) 3547
75 Malfatti 5248
76 Meringhe 4686
77 Minestra di cardi 4817
78 MINESTRA DI RISO E CASTAGNE 2880
79 Minestrone alessandrino 4758
80 Minestrone astigiano 3617
81 MINESTRONE CECI E COSTINE 6649
82 MINESTRONE DEL BASSO MONFERRATO 3229
83 MINESTRONE MONFERRINO DEL CONTADINO CON LEGUMI E CARNI POVERE 2890
84 Mostarda d'uva o Cougnà (Cugnà) 8197
85 Mousse al cioccolato 4214
86 Mustarda piemunteisa 6583
87 PANADA 6157
88 Pasta alla Macugnaghese 15190
89 Pasta detta "li fescheirol" - Ricetta Occitana 3710
90 Pasta e fagioli alla moda di Casale Popolo 7028
91 Pavrun smuià - peperoni in agrodolce 7050
92 Pavrunin ant l'oeli 4480
93 PEPERONATA 4842
94 PEPERONI ALLA MONFERRINA 5754
95 Peperoni ripieni con funghi e riso 5960
96 Peperoni sfiziosi 6359
97 Pere martin al vino 4711
98 PESCHE AL VINO 2720
99 PESCHE RIPIENE 3578
100 Pesche ripiene 4984
101 Pilot - dolce di grissini 5002
102 Polenta e Tapulon 4495
103 Pollo alla Marengo 4071
104 Polpette di carne e mele 8247
105 Rabaton bianchi 3806
106 RABATON VERDI 6973
107 RAVIOLI A CULO NUDO (DI GAVI) 11334
108 Riso e latte 3785
109 Risotto al Barolo 4603
110 SALCICCIA AL CORTESE DI GAVI 2663
111 Scaloppine alla piemontese 4769
112 SEMOLINO FRITTO 16446
113 Soma d'aglio 646
114 Speciale gastronomia - gli agnolotti 5106
115 STOCCAFISSO ALL'ACQUESE 7967
116 Tajarin al sugo di salsiccia 7544
117 Tajarin al tartufo 674
118 TERRINA MONFERRINA DI UOVA AL POMODORO ED ERBE FINI 3409
119 TIRA' - dolci con uovo ed uvetta 4956
120 Torta di cardi 4831
121 Torta gianduia 4035
122 Torta ripiena di pere invernali cotte nel Barbera 5634
123 UOVA IN CAMICIA, ZUCCHINE E COTOLETTINE IN CARPIONE 2863
124 VITELLO ALLA MARENGO 8721
125 Zucca e pan bagnato - Ricetta Occitana 3874
126 ZUPPA AI CAVOLI 3865
127 ZUPPA DI PANE PESTO 4549