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Ricette piemontesi

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1 La Cassoeula Novarese 5841
2 Le Roladine 4303
3 Menehtra de quegne --- Minestra di castagne 2041
4 Mousse di castagne 4474
5 Polenta concia d'oropa 5775
6 Tagliarini alla moda di Roaschia - Ricetta occitana 5111
7 Torcetti 4586
8 Zabaione 5217
9 ZUPPA ALLA PUREE DI NAVONI (rape) E DI PATATE 2956
10 AGLIATA VERDE MONFERRINA 4761
11 Agnolotti 8949
12 Agnolotti al burro tartufato 3735
13 Agnolotti alessandrini 8981
14 Agnolotti alla Casalese 4070
15 Agnolotti alla Monferrina 8149
16 AGNOLOTTI ALLA NOVESE 2971
17 Agnolotti della Val Cerrina 3579
18 Agnolotti di Fubine 4346
19 AGNOLOTTI DI TORTONA O GOBEIN 4683
20 Anguilla in carpione 3821
21 Arrosto nocciole 5727
22 Baccalà alla piemontese 5824
23 Baci di dama 3781
24 BACI DI TORTONA 7999
25 BACIUA' (PIEDI DI PORCO IMPANATI) 6392
26 Bagnacauda 10553
27 Bagnetto cotto 12082
28 Bagnetto rosso 5801
29 Bagnetto verde 4898
30 BAMBINO DI PANE - Ricetta natalizia 4712
31 BARLANDI E SALAMEN 2761
32 Bollito misto alla piemontese 12081
33 Bunet 6370
34 Capunet 11896
35 CARDI GRATINATI AL TARTUFO 2263
36 Cotoletta alla Monferrina 3681
37 Cougnà 5943
38 Crema di zucca Cumaut - Ricetta Occitana 4473
39 Farinata 5184
40 Fiori di zucca ripieni 3408
41 FONDUTA ALLA PIEMONTESE 3264
42 FONDUTA DI RASCHERA 9836
43 Frittata di Robiola 6865
44 Frittelle di dente di cane (tarassaco) 5388
45 Frittelle di ortiche ("Friciulin d'ortica") 7694
46 Frittelle di Sambuco 5547
47 FRITTO MISTO ALLA MONFERRINA 6177
48 Fritto misto alla Piemontese 7956
49 FUNGHI SOTT'OLIO 4447
50 GIARDINIERA ROSSA 3180
51 Gnocchetti detti "Caiettes" - Ricetta Occitana 6935
52 Gnocchetti detti "Tundiret" - Ricetta Occitana 3753
53 Gnocchi al Castelmagno 6315
54 Gratin di pere martine al Moscato d’Asti Docg 3878
55 Grigliata di Altavilla 3829
56 I liquori piemontesi - ricette 31054
57 Il panettone in Piemonte 6009
58 Il Salame del Papa 4482
59 Il Vitello Tonnato 6323
60 Insalata di funghi e tartufi 3894
61 INSALATA MISTA DEGLI ORTOLANI DELLA VALLE DEL TANARO 4099
62 Krumiri 4628
63 L'aià 1872
64 La crema Galupa 3924
65 La frittata di asparagi 5679
66 La Paniscia o Panissa 16028
67 La puccia 9450
68 La ricetta del periodo dei Morti: MINESTRONE CECI E COSTINE 1409
69 La Tofeja 8736
70 LASAGNE ALLA "ZERBETTA" 3921
71 LASAGNE DELL'AVVENTO 2650
72 Lasagne della Viglilia 4558
73 Le Bugie o chiacchiere di Carnevale 6634
74 Lenzuolino del Bambino (Piatto natalizio) NATALIZIO) 3149
75 Malfatti 4656
76 Meringhe 4092
77 Minestra di cardi 4363
78 MINESTRA DI RISO E CASTAGNE 2245
79 Minestrone alessandrino 4288
80 Minestrone astigiano 3278
81 MINESTRONE CECI E COSTINE 6155
82 MINESTRONE DEL BASSO MONFERRATO 2587
83 MINESTRONE MONFERRINO DEL CONTADINO CON LEGUMI E CARNI POVERE 2584
84 Mostarda d'uva o Cougnà (Cugnà) 7682
85 Mousse al cioccolato 3726
86 Mustarda piemunteisa 5892
87 PANADA 5734
88 Pasta alla Macugnaghese 12232
89 Pasta detta "li fescheirol" - Ricetta Occitana 3240
90 Pasta e fagioli alla moda di Casale Popolo 5946
91 Pavrun smuià - peperoni in agrodolce 5841
92 Pavrunin ant l'oeli 4044
93 PEPERONATA 4395
94 PEPERONI ALLA MONFERRINA 5161
95 Peperoni ripieni con funghi e riso 5238
96 Peperoni sfiziosi 5813
97 Pere martin al vino 4260
98 PESCHE AL VINO 2356
99 PESCHE RIPIENE 3260
100 Pesche ripiene 4537
101 Pilot - dolce di grissini 4412
102 Polenta e Tapulon 4139
103 Pollo alla Marengo 3754
104 Polpette di carne e mele 7645
105 Rabaton bianchi 3400
106 RABATON VERDI 6149
107 RAVIOLI A CULO NUDO (DI GAVI) 9169
108 Riso e latte 3413
109 Risotto al Barolo 3958
110 SALCICCIA AL CORTESE DI GAVI 2368
111 Scaloppine alla piemontese 4189
112 SEMOLINO FRITTO 15987
113 Speciale gastronomia - gli agnolotti 4740
114 STOCCAFISSO ALL'ACQUESE 6997
115 Tajarin al sugo di salsiccia 6526
116 TERRINA MONFERRINA DI UOVA AL POMODORO ED ERBE FINI 2993
117 TIRA' - dolci con uovo ed uvetta 4467
118 Torta di cardi 4319
119 Torta gianduia 3607
120 Torta ripiena di pere invernali cotte nel Barbera 5251
121 UOVA IN CAMICIA, ZUCCHINE E COTOLETTINE IN CARPIONE 2456
122 VITELLO ALLA MARENGO 7236
123 Zucca e pan bagnato - Ricetta Occitana 3548
124 ZUPPA AI CAVOLI 3486
125 ZUPPA DI PANE PESTO 3882