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Ricette piemontesi

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1 La Cassoeula Novarese 7346
2 Le Roladine 5487
3 Menehtra de quegne --- Minestra di castagne 3262
4 Mousse di castagne 5986
5 Polenta concia d'oropa 7327
6 Tagliarini alla moda di Roaschia - Ricetta occitana 6362
7 Torcetti 5601
8 Zabaione 6296
9 ZUPPA ALLA PUREE DI NAVONI (rape) E DI PATATE 3771
10 AGLIATA VERDE MONFERRINA 6346
11 Agnolotti 10981
12 Agnolotti al burro tartufato 4867
13 Agnolotti alessandrini 10869
14 Agnolotti alla Casalese 5373
15 Agnolotti alla Monferrina 11036
16 AGNOLOTTI ALLA NOVESE 4053
17 Agnolotti della Val Cerrina 4634
18 Agnolotti di Fubine Monferrato 5337
19 AGNOLOTTI DI TORTONA O GOBEIN 7199
20 Anguilla in carpione 4935
21 Arrosto nocciole 6683
22 Baccalà alla piemontese 7098
23 Baci di dama 4684
24 BACI DI TORTONA 10031
25 BACIUA' (PIEDI DI PORCO IMPANATI) 8680
26 Bagnacauda 13503
27 Bagnetto cotto 15357
28 Bagnetto rosso 7011
29 Bagnetto verde 6081
30 BAMBINO DI PANE - Ricetta natalizia 5788
31 BARLANDI E SALAMEN 3711
32 Bollito misto alla piemontese 14266
33 Bunet 7925
34 Capunet 13542
35 CARDI GRATINATI AL TARTUFO 3490
36 Cotoletta alla Monferrina 4612
37 Cougnà 7741
38 Crema di zucca Cumaut - Ricetta Occitana 5567
39 Farinata 6694
40 Fiori di zucca ripieni 4527
41 FONDUTA ALLA PIEMONTESE 4434
42 FONDUTA DI RASCHERA 13117
43 Frittata di Robiola 8511
44 Frittelle di dente di cane (tarassaco) 6408
45 Frittelle di ortiche ("Friciulin d'ortica") 9263
46 Frittelle di Sambuco 6679
47 FRITTO MISTO ALLA MONFERRINA 8435
48 Fritto misto alla Piemontese 9663
49 FUNGHI SOTT'OLIO 5709
50 GIARDINIERA ROSSA 5067
51 Gnocchetti detti "Caiettes" - Ricetta Occitana 8858
52 Gnocchetti detti "Tundiret" - Ricetta Occitana 5017
53 Gnocchi al Castelmagno 7644
54 Gratin di pere martine al Moscato d’Asti Docg 5097
55 Grigliata di Altavilla 4832
56 I liquori piemontesi - ricette 39838
57 Il panettone in Piemonte 7226
58 Il Salame del Papa 5424
59 Il Vitello Tonnato 8374
60 Insalata di funghi e tartufi 5407
61 INSALATA MISTA DEGLI ORTOLANI DELLA VALLE DEL TANARO 5103
62 Krumiri 5925
63 L'aià 2904
64 La crema Galupa 5049
65 La frittata di asparagi 6833
66 La Paniscia o Panissa 18383
67 La puccia 12010
68 La ricetta del periodo dei Morti: MINESTRONE CECI E COSTINE 2555
69 La Tofeja 10777
70 LASAGNE ALLA "ZERBETTA" 5353
71 LASAGNE DELL'AVVENTO 3546
72 Lasagne della Viglilia 5686
73 Le Bugie o chiacchiere di Carnevale 7706
74 Lenzuolino del Bambino (Piatto natalizio) NATALIZIO) 4025
75 Malfatti 5885
76 Meringhe 5487
77 Minestra di cardi 5400
78 MINESTRA DI RISO E CASTAGNE 3338
79 Minestrone alessandrino 5375
80 Minestrone astigiano 4088
81 MINESTRONE CECI E COSTINE 7174
82 MINESTRONE DEL BASSO MONFERRATO 4008
83 MINESTRONE MONFERRINO DEL CONTADINO CON LEGUMI E CARNI POVERE 3367
84 Mostarda d'uva o Cougnà (Cugnà) 8868
85 Mousse al cioccolato 4818
86 Mustarda piemunteisa 7446
87 PANADA 8336
88 Pasta alla Macugnaghese 16942
89 Pasta detta "li fescheirol" - Ricetta Occitana 4230
90 Pasta e fagioli alla moda di Casale Popolo 8078
91 Pavrun smuià - peperoni in agrodolce 8876
92 Pavrunin ant l'oeli 5097
93 PEPERONATA 5602
94 PEPERONI ALLA MONFERRINA 6751
95 Peperoni ripieni con funghi e riso 6597
96 Peperoni sfiziosi 6926
97 Pere martin al vino 5287
98 PESCHE AL VINO 3500
99 PESCHE RIPIENE 4323
100 Pesche ripiene 5668
101 Pilot - dolce di grissini 5514
102 Polenta e Tapulon 4935
103 Pollo alla Marengo 4737
104 Polpette di carne e mele 8873
105 Rabaton bianchi 4425
106 RABATON VERDI 7682
107 RAVIOLI A CULO NUDO (DI GAVI) 13047
108 Riso e latte 4280
109 Risotto al Barolo 5119
110 SALCICCIA AL CORTESE DI GAVI 3101
111 Scaloppine alla piemontese 5581
112 SEMOLINO FRITTO 17276
113 Soma d'aglio 1180
114 Speciale gastronomia - gli agnolotti 5851
115 STOCCAFISSO ALL'ACQUESE 8774
116 Tajarin al sugo di salsiccia 8391
117 Tajarin al tartufo 1648
118 TERRINA MONFERRINA DI UOVA AL POMODORO ED ERBE FINI 4225
119 TIRA' - dolci con uovo ed uvetta 5480
120 Torta di cardi 5500
121 Torta gianduia 4822
122 Torta ripiena di pere invernali cotte nel Barbera 6121
123 UOVA IN CAMICIA, ZUCCHINE E COTOLETTINE IN CARPIONE 3489
124 VITELLO ALLA MARENGO 9859
125 Zucca e pan bagnato - Ricetta Occitana 4367
126 ZUPPA AI CAVOLI 4368
127 ZUPPA DI PANE PESTO 5362

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