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Ricette piemontesi

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1 La Cassoeula Novarese 5934
2 Le Roladine 4381
3 Menehtra de quegne --- Minestra di castagne 2098
4 Mousse di castagne 4548
5 Polenta concia d'oropa 5853
6 Tagliarini alla moda di Roaschia - Ricetta occitana 5185
7 Torcetti 4650
8 Zabaione 5310
9 ZUPPA ALLA PUREE DI NAVONI (rape) E DI PATATE 3008
10 AGLIATA VERDE MONFERRINA 4862
11 Agnolotti 9064
12 Agnolotti al burro tartufato 3793
13 Agnolotti alessandrini 9126
14 Agnolotti alla Casalese 4133
15 Agnolotti alla Monferrina 8372
16 AGNOLOTTI ALLA NOVESE 3024
17 Agnolotti della Val Cerrina 3636
18 Agnolotti di Fubine 4412
19 AGNOLOTTI DI TORTONA O GOBEIN 4845
20 Anguilla in carpione 3890
21 Arrosto nocciole 5784
22 Baccalà alla piemontese 5910
23 Baci di dama 3838
24 BACI DI TORTONA 8165
25 BACIUA' (PIEDI DI PORCO IMPANATI) 6594
26 Bagnacauda 10676
27 Bagnetto cotto 12293
28 Bagnetto rosso 5878
29 Bagnetto verde 4956
30 BAMBINO DI PANE - Ricetta natalizia 4806
31 BARLANDI E SALAMEN 2831
32 Bollito misto alla piemontese 12209
33 Bunet 6457
34 Capunet 12030
35 CARDI GRATINATI AL TARTUFO 2315
36 Cotoletta alla Monferrina 3744
37 Cougnà 6031
38 Crema di zucca Cumaut - Ricetta Occitana 4527
39 Farinata 5243
40 Fiori di zucca ripieni 3466
41 FONDUTA ALLA PIEMONTESE 3318
42 FONDUTA DI RASCHERA 10069
43 Frittata di Robiola 6986
44 Frittelle di dente di cane (tarassaco) 5450
45 Frittelle di ortiche ("Friciulin d'ortica") 7845
46 Frittelle di Sambuco 5620
47 FRITTO MISTO ALLA MONFERRINA 6335
48 Fritto misto alla Piemontese 8066
49 FUNGHI SOTT'OLIO 4520
50 GIARDINIERA ROSSA 3295
51 Gnocchetti detti "Caiettes" - Ricetta Occitana 7114
52 Gnocchetti detti "Tundiret" - Ricetta Occitana 3822
53 Gnocchi al Castelmagno 6381
54 Gratin di pere martine al Moscato d’Asti Docg 3941
55 Grigliata di Altavilla 3880
56 I liquori piemontesi - ricette 31378
57 Il panettone in Piemonte 6105
58 Il Salame del Papa 4554
59 Il Vitello Tonnato 6465
60 Insalata di funghi e tartufi 3962
61 INSALATA MISTA DEGLI ORTOLANI DELLA VALLE DEL TANARO 4155
62 Krumiri 4709
63 L'aià 1928
64 La crema Galupa 4003
65 La frittata di asparagi 5751
66 La Paniscia o Panissa 16163
67 La puccia 9637
68 La ricetta del periodo dei Morti: MINESTRONE CECI E COSTINE 1464
69 La Tofeja 8865
70 LASAGNE ALLA "ZERBETTA" 3997
71 LASAGNE DELL'AVVENTO 2705
72 Lasagne della Viglilia 4654
73 Le Bugie o chiacchiere di Carnevale 6727
74 Lenzuolino del Bambino (Piatto natalizio) NATALIZIO) 3205
75 Malfatti 4731
76 Meringhe 4160
77 Minestra di cardi 4417
78 MINESTRA DI RISO E CASTAGNE 2294
79 Minestrone alessandrino 4349
80 Minestrone astigiano 3326
81 MINESTRONE CECI E COSTINE 6231
82 MINESTRONE DEL BASSO MONFERRATO 2669
83 MINESTRONE MONFERRINO DEL CONTADINO CON LEGUMI E CARNI POVERE 2625
84 Mostarda d'uva o Cougnà (Cugnà) 7741
85 Mousse al cioccolato 3790
86 Mustarda piemunteisa 5973
87 PANADA 5803
88 Pasta alla Macugnaghese 12856
89 Pasta detta "li fescheirol" - Ricetta Occitana 3294
90 Pasta e fagioli alla moda di Casale Popolo 6078
91 Pavrun smuià - peperoni in agrodolce 5974
92 Pavrunin ant l'oeli 4095
93 PEPERONATA 4472
94 PEPERONI ALLA MONFERRINA 5249
95 Peperoni ripieni con funghi e riso 5315
96 Peperoni sfiziosi 5882
97 Pere martin al vino 4320
98 PESCHE AL VINO 2400
99 PESCHE RIPIENE 3306
100 Pesche ripiene 4596
101 Pilot - dolce di grissini 4491
102 Polenta e Tapulon 4193
103 Pollo alla Marengo 3798
104 Polpette di carne e mele 7727
105 Rabaton bianchi 3454
106 RABATON VERDI 6282
107 RAVIOLI A CULO NUDO (DI GAVI) 9568
108 Riso e latte 3455
109 Risotto al Barolo 4007
110 SALCICCIA AL CORTESE DI GAVI 2420
111 Scaloppine alla piemontese 4262
112 SEMOLINO FRITTO 16082
113 Speciale gastronomia - gli agnolotti 4800
114 STOCCAFISSO ALL'ACQUESE 7159
115 Tajarin al sugo di salsiccia 6651
116 TERRINA MONFERRINA DI UOVA AL POMODORO ED ERBE FINI 3054
117 TIRA' - dolci con uovo ed uvetta 4558
118 Torta di cardi 4375
119 Torta gianduia 3665
120 Torta ripiena di pere invernali cotte nel Barbera 5296
121 UOVA IN CAMICIA, ZUCCHINE E COTOLETTINE IN CARPIONE 2514
122 VITELLO ALLA MARENGO 7478
123 Zucca e pan bagnato - Ricetta Occitana 3591
124 ZUPPA AI CAVOLI 3537
125 ZUPPA DI PANE PESTO 3968