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Ricette piemontesi
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1 La Cassoeula Novarese 469
2 Le Roladine 385
3 Mousse di castagne 375
4 Tagliarini alla moda di Roaschia - Ricetta occitana 711
5 Torcetti 379
6 Zabaione 343
7 AGLIATA VERDE MONFERRINA 160
8 Agnolotti 1866
9 Agnolotti al burro tartufato 346
10 Agnolotti alessandrini 646
11 Agnolotti alla Casalese 561
12 Agnolotti alla Monferrina 680
13 AGNOLOTTI ALLA NOVESE 106
14 Agnolotti della Val Cerrina 568
15 Agnolotti di Fubine 544
16 AGNOLOTTI DI TORTONA O GOBEIN 107
17 Anguilla in carpione 778
18 Arrosto nocciole 883
19 Baccalà alla piemontese 897
20 Baci di dama 674
21 BACI DI TORTONA 143
22 BACIUA' (PIEDI DI PORCO IMPANATI) 106
23 Bagnetto cotto 1895
24 Bagnetto rosso 1157
25 Bagnetto verde 990
26 BAMBINO DI PANE - Ricetta natalizia 74
27 BARLANDI E SALAMEN 72
28 Bollito misto alla piemontese 2418
29 Bunet 1350
30 Capunet 1085
31 Cotoletta alla Monferrina 341
32 Cougnà 941
33 Crema di zucca Cumaut - Ricetta Occitana 367
34 Farinata 367
35 Fiori di zucca ripieni 715
36 Frittata di Robiola 789
37 Frittelle di dente di cane (tarassaco) 606
38 Frittelle di ortiche ("Friciulin d'ortica") 741
39 Frittelle di Sambuco 897
40 FRITTO MISTO ALLA MONFERRINA 98
41 Fritto misto alla Piemontese 1696
42 FUNGHI SOTT'OLIO 155
43 Gnocchetti detti "Caiettes" - Ricetta Occitana 530
44 Gnocchetti detti "Tundiret" - Ricetta Occitana 289
45 Gnocchi al Castelmagno 1451
46 Gratin di pere martine al Moscato d’Asti Docg 350
47 Grigliata di Altavilla 722
48 I liquori piemontesi - ricette 3031
49 Il panettone in Piemonte 1137
50 Il Salame del Papa 879
51 Il Vitello Tonnato 791
52 INSALATA MISTA DEGLI ORTOLANI DELLA VALLE DEL TANARO 58
53 Krumiri 926
54 La crema Galupa 598
55 La frittata di asparagi 934
56 La Paniscia o Panissa 2908
57 La puccia 1242
58 La ricetta del periodo dei Morti: MINESTRONE CECI E COSTINE 167
59 La Tofeja 1538
60 LASAGNE ALLA "ZERBETTA" 77
61 LASAGNE DELL'AVVENTO 52
62 LASAGNE DELLA VIGILIA 94
63 Le Bugie o chiacchiere di Carnevale 111
64 LENZUOLINO DEL BAMBINO (PIATTO NATALIZIO) 54
65 Malfatti 677
66 Meringhe 307
67 Minestra di cardi 991
68 Minestrone alessandrino 801
69 Minestrone astigiano 564
70 MINESTRONE DEL BASSO MONFERRATO 71
71 MINESTRONE MONFERRINO DEL CONTADINO CON LEGUMI E CARNI POVERE 66
72 MOSTARDA D'UVA 59
73 Mousse al cioccolato 632
74 Mustarda piemunteisa 1229
75 PANADA 112
76 Pasta alla Macugnaghese 1038
77 Pasta detta "li fescheirol" - Ricetta Occitana 338
78 Pasta e fagioli alla moda di Casale Popolo 528
79 Pavrunin ant l'oeli 868
80 PEPERONATA 95
81 PEPERONI ALLA MONFERRINA 80
82 Peperoni ripieni con funghi e riso 912
83 Peperoni sfiziosi 1328
84 Pere martin al vino 796
85 PESCHE AL VINO 47
86 PESCHE RIPIENE 57
87 Pesche ripiene 896
88 Pilot - dolce di grissini 738
89 Polenta e Tapulon 363
90 Pollo alla Marengo 716
91 Polpette di carne e mele 1685
92 Rabaton bianchi 543
93 RABATON VERDI 79
94 RAVIOLI A CULO NUDO (DI GAVI) 136
95 Riso e latte 548
96 Risotto al Barolo 670
97 SALCICCIA AL CORTESE DI GAVI 67
98 Scaloppine alla piemontese 667
99 SEMOLINO FRITTO 160
100 Speciale gastronomia - gli agnolotti 1376
101 STOCCAFISSO ALL'ACQUESE 82
102 Tajarin al sugo di salsiccia 581
103 TERRINA MONFERRINA DI UOVA AL POMODORO ED ERBE FINI 52
104 TIRA' - dolci con uovo ed uvetta 88
105 TONNO DI CONIGLIO 89
106 Torta di cardi 822
107 Torta gianduia 393
108 Torta ripiena di pere invernali cotte nel Barbera 785
109 UOVA IN CAMICIA, ZUCCHINE E COTOLETTINE IN CARPIONE 65
110 VITELLO ALLA MARENGO 74
111 Zucca e pan bagnato - Ricetta Occitana 383