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Ricette piemontesi

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1 La Cassoeula Novarese 5140
2 Le Roladine 3625
3 Menehtra de quegne --- Minestra di castagne 1516
4 Mousse di castagne 3835
5 Polenta concia d'oropa 4843
6 Tagliarini alla moda di Roaschia - Ricetta occitana 4422
7 Torcetti 3928
8 Zabaione 4487
9 ZUPPA ALLA PUREE DI NAVONI (rape) E DI PATATE 2517
10 AGLIATA VERDE MONFERRINA 4087
11 Agnolotti 7864
12 Agnolotti al burro tartufato 3155
13 Agnolotti alessandrini 7658
14 Agnolotti alla Casalese 3534
15 Agnolotti alla Monferrina 6597
16 AGNOLOTTI ALLA NOVESE 2506
17 Agnolotti della Val Cerrina 3100
18 Agnolotti di Fubine 3741
19 AGNOLOTTI DI TORTONA O GOBEIN 3650
20 Anguilla in carpione 3252
21 Arrosto nocciole 5147
22 Baccalà alla piemontese 5107
23 Baci di dama 3246
24 BACI DI TORTONA 6828
25 BACIUA' (PIEDI DI PORCO IMPANATI) 5206
26 Bagnacauda 9329
27 Bagnetto cotto 10417
28 Bagnetto rosso 5221
29 Bagnetto verde 4330
30 BAMBINO DI PANE - Ricetta natalizia 3989
31 BARLANDI E SALAMEN 2320
32 Bollito misto alla piemontese 11089
33 Bunet 5567
34 Capunet 11066
35 CARDI GRATINATI AL TARTUFO 1735
36 Cotoletta alla Monferrina 3284
37 Cougnà 5269
38 Crema di zucca Cumaut - Ricetta Occitana 3952
39 Farinata 4683
40 Fiori di zucca ripieni 2952
41 FONDUTA ALLA PIEMONTESE 2685
42 FONDUTA DI RASCHERA 6677
43 Frittata di Robiola 6153
44 Frittelle di dente di cane (tarassaco) 4764
45 Frittelle di ortiche ("Friciulin d'ortica") 6685
46 Frittelle di Sambuco 4782
47 FRITTO MISTO ALLA MONFERRINA 5115
48 Fritto misto alla Piemontese 6941
49 FUNGHI SOTT'OLIO 3703
50 GIARDINIERA ROSSA 2339
51 Gnocchetti detti "Caiettes" - Ricetta Occitana 5077
52 Gnocchetti detti "Tundiret" - Ricetta Occitana 3145
53 Gnocchi al Castelmagno 5620
54 Gratin di pere martine al Moscato d’Asti Docg 3338
55 Grigliata di Altavilla 3430
56 I liquori piemontesi - ricette 27748
57 Il panettone in Piemonte 5152
58 Il Salame del Papa 3933
59 Il Vitello Tonnato 5350
60 Insalata di funghi e tartufi 3318
61 INSALATA MISTA DEGLI ORTOLANI DELLA VALLE DEL TANARO 3521
62 Krumiri 3891
63 L'aià 1279
64 La crema Galupa 3293
65 La frittata di asparagi 5160
66 La Paniscia o Panissa 14709
67 La puccia 7941
68 La ricetta del periodo dei Morti: MINESTRONE CECI E COSTINE 1062
69 La Tofeja 7490
70 LASAGNE ALLA "ZERBETTA" 3205
71 LASAGNE DELL'AVVENTO 2147
72 Lasagne della Viglilia 3870
73 Le Bugie o chiacchiere di Carnevale 5838
74 Lenzuolino dle Bambino (Piatto natalizio) NATALIZIO) 2637
75 Malfatti 3934
76 Meringhe 3373
77 Minestra di cardi 3865
78 MINESTRA DI RISO E CASTAGNE 1808
79 Minestrone alessandrino 3652
80 Minestrone astigiano 2860
81 MINESTRONE CECI E COSTINE 5209
82 MINESTRONE DEL BASSO MONFERRATO 2009
83 MINESTRONE MONFERRINO DEL CONTADINO CON LEGUMI E CARNI POVERE 2224
84 Mostarda d'uva o Cougnà (Cugnà) 6815
85 Mousse al cioccolato 3098
86 Mustarda piemunteisa 5126
87 PANADA 5132
88 Pasta alla Macugnaghese 8276
89 Pasta detta "li fescheirol" - Ricetta Occitana 2680
90 Pasta e fagioli alla moda di Casale Popolo 4890
91 Pavrun smuià - peperoni in agrodolce 4825
92 Pavrunin ant l'oeli 3507
93 PEPERONATA 3752
94 PEPERONI ALLA MONFERRINA 4363
95 Peperoni ripieni con funghi e riso 4473
96 Peperoni sfiziosi 5164
97 Pere martin al vino 3735
98 PESCHE AL VINO 1924
99 PESCHE RIPIENE 2859
100 Pesche ripiene 4019
101 Pilot - dolce di grissini 3734
102 Polenta e Tapulon 3629
103 Pollo alla Marengo 3336
104 Polpette di carne e mele 7017
105 Rabaton bianchi 2910
106 RABATON VERDI 5411
107 RAVIOLI A CULO NUDO (DI GAVI) 7155
108 Riso e latte 3003
109 Risotto al Barolo 3454
110 SALCICCIA AL CORTESE DI GAVI 2024
111 Scaloppine alla piemontese 3568
112 SEMOLINO FRITTO 15108
113 Speciale gastronomia - gli agnolotti 4246
114 STOCCAFISSO ALL'ACQUESE 5527
115 Tajarin al sugo di salsiccia 5437
116 TERRINA MONFERRINA DI UOVA AL POMODORO ED ERBE FINI 2566
117 TIRA' - dolci con uovo ed uvetta 3668
118 Torta di cardi 3673
119 Torta gianduia 3114
120 Torta ripiena di pere invernali cotte nel Barbera 4705
121 UOVA IN CAMICIA, ZUCCHINE E COTOLETTINE IN CARPIONE 2033
122 VITELLO ALLA MARENGO 5269
123 Zucca e pan bagnato - Ricetta Occitana 3167
124 ZUPPA AI CAVOLI 2888
125 ZUPPA DI PANE PESTO 3224