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Ricette piemontesi

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1 La Cassoeula Novarese 6553
2 Le Roladine 4799
3 Menehtra de quegne --- Minestra di castagne 2677
4 Mousse di castagne 4893
5 Polenta concia d'oropa 6305
6 Tagliarini alla moda di Roaschia - Ricetta occitana 5584
7 Torcetti 4982
8 Zabaione 5729
9 ZUPPA ALLA PUREE DI NAVONI (rape) E DI PATATE 3258
10 AGLIATA VERDE MONFERRINA 5250
11 Agnolotti 9658
12 Agnolotti al burro tartufato 4071
13 Agnolotti alessandrini 9860
14 Agnolotti alla Casalese 4470
15 Agnolotti alla Monferrina 9491
16 AGNOLOTTI ALLA NOVESE 3313
17 Agnolotti della Val Cerrina 3995
18 Agnolotti di Fubine Monferrato 4736
19 AGNOLOTTI DI TORTONA O GOBEIN 5706
20 Anguilla in carpione 4250
21 Arrosto nocciole 6086
22 Baccalà alla piemontese 6389
23 Baci di dama 4193
24 BACI DI TORTONA 8915
25 BACIUA' (PIEDI DI PORCO IMPANATI) 7485
26 Bagnacauda 11548
27 Bagnetto cotto 13424
28 Bagnetto rosso 6289
29 Bagnetto verde 5301
30 BAMBINO DI PANE - Ricetta natalizia 5198
31 BARLANDI E SALAMEN 3111
32 Bollito misto alla piemontese 12966
33 Bunet 6970
34 Capunet 12608
35 CARDI GRATINATI AL TARTUFO 2665
36 Cotoletta alla Monferrina 4077
37 Cougnà 6466
38 Crema di zucca Cumaut - Ricetta Occitana 4930
39 Farinata 5558
40 Fiori di zucca ripieni 3739
41 FONDUTA ALLA PIEMONTESE 3818
42 FONDUTA DI RASCHERA 11775
43 Frittata di Robiola 7746
44 Frittelle di dente di cane (tarassaco) 5770
45 Frittelle di ortiche ("Friciulin d'ortica") 8456
46 Frittelle di Sambuco 5965
47 FRITTO MISTO ALLA MONFERRINA 7046
48 Fritto misto alla Piemontese 8679
49 FUNGHI SOTT'OLIO 4839
50 GIARDINIERA ROSSA 3835
51 Gnocchetti detti "Caiettes" - Ricetta Occitana 8246
52 Gnocchetti detti "Tundiret" - Ricetta Occitana 4246
53 Gnocchi al Castelmagno 6851
54 Gratin di pere martine al Moscato d’Asti Docg 4280
55 Grigliata di Altavilla 4232
56 I liquori piemontesi - ricette 34820
57 Il panettone in Piemonte 6533
58 Il Salame del Papa 4864
59 Il Vitello Tonnato 7176
60 Insalata di funghi e tartufi 4528
61 INSALATA MISTA DEGLI ORTOLANI DELLA VALLE DEL TANARO 4477
62 Krumiri 5131
63 L'aià 2275
64 La crema Galupa 4411
65 La frittata di asparagi 6053
66 La Paniscia o Panissa 17105
67 La puccia 10804
68 La ricetta del periodo dei Morti: MINESTRONE CECI E COSTINE 1687
69 La Tofeja 9698
70 LASAGNE ALLA "ZERBETTA" 4546
71 LASAGNE DELL'AVVENTO 3019
72 Lasagne della Viglilia 5088
73 Le Bugie o chiacchiere di Carnevale 7148
74 Lenzuolino del Bambino (Piatto natalizio) NATALIZIO) 3515
75 Malfatti 5181
76 Meringhe 4635
77 Minestra di cardi 4777
78 MINESTRA DI RISO E CASTAGNE 2817
79 Minestrone alessandrino 4715
80 Minestrone astigiano 3585
81 MINESTRONE CECI E COSTINE 6618
82 MINESTRONE DEL BASSO MONFERRATO 3162
83 MINESTRONE MONFERRINO DEL CONTADINO CON LEGUMI E CARNI POVERE 2859
84 Mostarda d'uva o Cougnà (Cugnà) 8161
85 Mousse al cioccolato 4176
86 Mustarda piemunteisa 6503
87 PANADA 6127
88 Pasta alla Macugnaghese 14994
89 Pasta detta "li fescheirol" - Ricetta Occitana 3673
90 Pasta e fagioli alla moda di Casale Popolo 6950
91 Pavrun smuià - peperoni in agrodolce 6938
92 Pavrunin ant l'oeli 4434
93 PEPERONATA 4780
94 PEPERONI ALLA MONFERRINA 5667
95 Peperoni ripieni con funghi e riso 5904
96 Peperoni sfiziosi 6308
97 Pere martin al vino 4667
98 PESCHE AL VINO 2685
99 PESCHE RIPIENE 3520
100 Pesche ripiene 4938
101 Pilot - dolce di grissini 4958
102 Polenta e Tapulon 4453
103 Pollo alla Marengo 4034
104 Polpette di carne e mele 8193
105 Rabaton bianchi 3761
106 RABATON VERDI 6933
107 RAVIOLI A CULO NUDO (DI GAVI) 11145
108 Riso e latte 3722
109 Risotto al Barolo 4520
110 SALCICCIA AL CORTESE DI GAVI 2631
111 Scaloppine alla piemontese 4700
112 SEMOLINO FRITTO 16395
113 Soma d'aglio 554
114 Speciale gastronomia - gli agnolotti 5068
115 STOCCAFISSO ALL'ACQUESE 7882
116 Tajarin al sugo di salsiccia 7479
117 Tajarin al tartufo 592
118 TERRINA MONFERRINA DI UOVA AL POMODORO ED ERBE FINI 3338
119 TIRA' - dolci con uovo ed uvetta 4906
120 Torta di cardi 4784
121 Torta gianduia 3996
122 Torta ripiena di pere invernali cotte nel Barbera 5595
123 UOVA IN CAMICIA, ZUCCHINE E COTOLETTINE IN CARPIONE 2826
124 VITELLO ALLA MARENGO 8610
125 Zucca e pan bagnato - Ricetta Occitana 3847
126 ZUPPA AI CAVOLI 3835
127 ZUPPA DI PANE PESTO 4505