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Ricette piemontesi

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1 La Cassoeula Novarese 4825
2 Le Roladine 3404
3 Menehtra de quegne --- Minestra di castagne 1245
4 Mousse di castagne 3580
5 Polenta concia d'oropa 4232
6 Tagliarini alla moda di Roaschia - Ricetta occitana 4115
7 Torcetti 3574
8 Zabaione 4154
9 ZUPPA ALLA PUREE DI NAVONI (rape) E DI PATATE 2337
10 AGLIATA VERDE MONFERRINA 3808
11 Agnolotti 7439
12 Agnolotti al burro tartufato 2954
13 Agnolotti alessandrini 7145
14 Agnolotti alla Casalese 3271
15 Agnolotti alla Monferrina 5894
16 AGNOLOTTI ALLA NOVESE 2315
17 Agnolotti della Val Cerrina 2911
18 Agnolotti di Fubine 3512
19 AGNOLOTTI DI TORTONA O GOBEIN 3358
20 Anguilla in carpione 3072
21 Arrosto nocciole 4909
22 Baccalà alla piemontese 4785
23 Baci di dama 3050
24 BACI DI TORTONA 6375
25 BACIUA' (PIEDI DI PORCO IMPANATI) 4747
26 Bagnacauda 8822
27 Bagnetto cotto 9714
28 Bagnetto rosso 5000
29 Bagnetto verde 4093
30 BAMBINO DI PANE - Ricetta natalizia 3752
31 BARLANDI E SALAMEN 2144
32 Bollito misto alla piemontese 10666
33 Bunet 5234
34 Capunet 10657
35 CARDI GRATINATI AL TARTUFO 1528
36 Cotoletta alla Monferrina 3071
37 Cougnà 4937
38 Crema di zucca Cumaut - Ricetta Occitana 3709
39 Farinata 4420
40 Fiori di zucca ripieni 2786
41 FONDUTA ALLA PIEMONTESE 2481
42 FONDUTA DI RASCHERA 5732
43 Frittata di Robiola 5809
44 Frittelle di dente di cane (tarassaco) 4237
45 Frittelle di ortiche ("Friciulin d'ortica") 6093
46 Frittelle di Sambuco 4398
47 FRITTO MISTO ALLA MONFERRINA 4641
48 Fritto misto alla Piemontese 6481
49 FUNGHI SOTT'OLIO 3455
50 GIARDINIERA ROSSA 2062
51 Gnocchetti detti "Caiettes" - Ricetta Occitana 4817
52 Gnocchetti detti "Tundiret" - Ricetta Occitana 2911
53 Gnocchi al Castelmagno 5312
54 Gratin di pere martine al Moscato d’Asti Docg 3111
55 Grigliata di Altavilla 3204
56 I liquori piemontesi - ricette 25979
57 Il panettone in Piemonte 4834
58 Il Salame del Papa 3696
59 Il Vitello Tonnato 5053
60 Insalata di funghi e tartufi 3112
61 INSALATA MISTA DEGLI ORTOLANI DELLA VALLE DEL TANARO 3008
62 Krumiri 3621
63 L'aià 1001
64 La crema Galupa 3047
65 La frittata di asparagi 4847
66 La Paniscia o Panissa 14064
67 La puccia 7386
68 La ricetta del periodo dei Morti: MINESTRONE CECI E COSTINE 892
69 La Tofeja 7042
70 LASAGNE ALLA "ZERBETTA" 2946
71 LASAGNE DELL'AVVENTO 1968
72 Lasagne della Viglilia 3567
73 Le Bugie o chiacchiere di Carnevale 5533
74 Lenzuolino dle Bambino (Piatto natalizio) NATALIZIO) 2463
75 Malfatti 3628
76 Meringhe 3114
77 Minestra di cardi 3613
78 MINESTRA DI RISO E CASTAGNE 1640
79 Minestrone alessandrino 3314
80 Minestrone astigiano 2654
81 MINESTRONE CECI E COSTINE 4976
82 MINESTRONE DEL BASSO MONFERRATO 1855
83 MINESTRONE MONFERRINO DEL CONTADINO CON LEGUMI E CARNI POVERE 2063
84 Mostarda d'uva o Cougnà (Cugnà) 6391
85 Mousse al cioccolato 2884
86 Mustarda piemunteisa 4791
87 PANADA 4843
88 Pasta alla Macugnaghese 6952
89 Pasta detta "li fescheirol" - Ricetta Occitana 2404
90 Pasta e fagioli alla moda di Casale Popolo 4532
91 Pavrun smuià - peperoni in agrodolce 4301
92 Pavrunin ant l'oeli 3318
93 PEPERONATA 3428
94 PEPERONI ALLA MONFERRINA 4039
95 Peperoni ripieni con funghi e riso 4177
96 Peperoni sfiziosi 4899
97 Pere martin al vino 3494
98 PESCHE AL VINO 1760
99 PESCHE RIPIENE 2622
100 Pesche ripiene 3716
101 Pilot - dolce di grissini 3461
102 Polenta e Tapulon 3412
103 Pollo alla Marengo 3142
104 Polpette di carne e mele 6727
105 Rabaton bianchi 2708
106 RABATON VERDI 4934
107 RAVIOLI A CULO NUDO (DI GAVI) 6304
108 Riso e latte 2805
109 Risotto al Barolo 3262
110 SALCICCIA AL CORTESE DI GAVI 1874
111 Scaloppine alla piemontese 3294
112 SEMOLINO FRITTO 14605
113 Speciale gastronomia - gli agnolotti 4024
114 STOCCAFISSO ALL'ACQUESE 4983
115 Tajarin al sugo di salsiccia 5043
116 TERRINA MONFERRINA DI UOVA AL POMODORO ED ERBE FINI 2380
117 TIRA' - dolci con uovo ed uvetta 3431
118 Torta di cardi 3453
119 Torta gianduia 2874
120 Torta ripiena di pere invernali cotte nel Barbera 4472
121 UOVA IN CAMICIA, ZUCCHINE E COTOLETTINE IN CARPIONE 1842
122 VITELLO ALLA MARENGO 4728
123 Zucca e pan bagnato - Ricetta Occitana 2966
124 ZUPPA AI CAVOLI 2601
125 ZUPPA DI PANE PESTO 2950