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Ricette piemontesi

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1 La Cassoeula Novarese 7460
2 Le Roladine 5578
3 Menehtra de quegne --- Minestra di castagne 3333
4 Mousse di castagne 6079
5 Polenta concia d'oropa 7430
6 Tagliarini alla moda di Roaschia - Ricetta occitana 6478
7 Torcetti 5693
8 Zabaione 6374
9 ZUPPA ALLA PUREE DI NAVONI (rape) E DI PATATE 3858
10 AGLIATA VERDE MONFERRINA 6539
11 Agnolotti 11179
12 Agnolotti al burro tartufato 4946
13 Agnolotti alessandrini 11230
14 Agnolotti alla Casalese 5518
15 Agnolotti alla Monferrina 11240
16 AGNOLOTTI ALLA NOVESE 4210
17 Agnolotti della Val Cerrina 4717
18 Agnolotti di Fubine Monferrato 5462
19 AGNOLOTTI DI TORTONA O GOBEIN 7720
20 Anguilla in carpione 5032
21 Arrosto nocciole 6765
22 Baccalà alla piemontese 7213
23 Baci di dama 4768
24 BACI DI TORTONA 10217
25 BACIUA' (PIEDI DI PORCO IMPANATI) 8869
26 Bagnacauda 13709
27 Bagnetto cotto 15763
28 Bagnetto rosso 7121
29 Bagnetto verde 6195
30 BAMBINO DI PANE - Ricetta natalizia 5876
31 BARLANDI E SALAMEN 3800
32 Bollito misto alla piemontese 14440
33 Bunet 8062
34 Capunet 13664
35 CARDI GRATINATI AL TARTUFO 3589
36 Cotoletta alla Monferrina 4694
37 Cougnà 7894
38 Crema di zucca Cumaut - Ricetta Occitana 5680
39 Farinata 6791
40 Fiori di zucca ripieni 4663
41 FONDUTA ALLA PIEMONTESE 4516
42 FONDUTA DI RASCHERA 13241
43 Frittata di Robiola 8669
44 Frittelle di dente di cane (tarassaco) 6494
45 Frittelle di ortiche ("Friciulin d'ortica") 9356
46 Frittelle di Sambuco 6773
47 FRITTO MISTO ALLA MONFERRINA 8614
48 Fritto misto alla Piemontese 9818
49 FUNGHI SOTT'OLIO 5789
50 GIARDINIERA ROSSA 5204
51 Gnocchetti detti "Caiettes" - Ricetta Occitana 8943
52 Gnocchetti detti "Tundiret" - Ricetta Occitana 5128
53 Gnocchi al Castelmagno 7771
54 Gratin di pere martine al Moscato d’Asti Docg 5198
55 Grigliata di Altavilla 4912
56 I liquori piemontesi - ricette 40263
57 Il panettone in Piemonte 7336
58 Il Salame del Papa 5548
59 Il Vitello Tonnato 8459
60 Insalata di funghi e tartufi 5494
61 INSALATA MISTA DEGLI ORTOLANI DELLA VALLE DEL TANARO 5198
62 Krumiri 6110
63 L'aià 2990
64 La crema Galupa 5141
65 La frittata di asparagi 7000
66 La Paniscia o Panissa 18571
67 La puccia 12201
68 La ricetta del periodo dei Morti: MINESTRONE CECI E COSTINE 2679
69 La Tofeja 10958
70 LASAGNE ALLA "ZERBETTA" 5573
71 LASAGNE DELL'AVVENTO 3633
72 Lasagne della Viglilia 5782
73 Le Bugie o chiacchiere di Carnevale 7784
74 Lenzuolino del Bambino (Piatto natalizio) NATALIZIO) 4114
75 Malfatti 5987
76 Meringhe 5581
77 Minestra di cardi 5508
78 MINESTRA DI RISO E CASTAGNE 3415
79 Minestrone alessandrino 5487
80 Minestrone astigiano 4171
81 MINESTRONE CECI E COSTINE 7259
82 MINESTRONE DEL BASSO MONFERRATO 4153
83 MINESTRONE MONFERRINO DEL CONTADINO CON LEGUMI E CARNI POVERE 3457
84 Mostarda d'uva o Cougnà (Cugnà) 8950
85 Mousse al cioccolato 4913
86 Mustarda piemunteisa 7605
87 PANADA 8441
88 Pasta alla Macugnaghese 17127
89 Pasta detta "li fescheirol" - Ricetta Occitana 4348
90 Pasta e fagioli alla moda di Casale Popolo 8268
91 Pavrun smuià - peperoni in agrodolce 9079
92 Pavrunin ant l'oeli 5207
93 PEPERONATA 5743
94 PEPERONI ALLA MONFERRINA 6981
95 Peperoni ripieni con funghi e riso 6684
96 Peperoni sfiziosi 7028
97 Pere martin al vino 5394
98 PESCHE AL VINO 3580
99 PESCHE RIPIENE 4396
100 Pesche ripiene 5780
101 Pilot - dolce di grissini 5613
102 Polenta e Tapulon 5021
103 Pollo alla Marengo 4827
104 Polpette di carne e mele 8991
105 Rabaton bianchi 4518
106 RABATON VERDI 7837
107 RAVIOLI A CULO NUDO (DI GAVI) 13348
108 Riso e latte 4372
109 Risotto al Barolo 5199
110 SALCICCIA AL CORTESE DI GAVI 3182
111 Scaloppine alla piemontese 5708
112 SEMOLINO FRITTO 17359
113 Soma d'aglio 1266
114 Speciale gastronomia - gli agnolotti 5932
115 STOCCAFISSO ALL'ACQUESE 8896
116 Tajarin al sugo di salsiccia 8615
117 Tajarin al tartufo 1731
118 TERRINA MONFERRINA DI UOVA AL POMODORO ED ERBE FINI 4406
119 TIRA' - dolci con uovo ed uvetta 5575
120 Torta di cardi 5608
121 Torta gianduia 4909
122 Torta ripiena di pere invernali cotte nel Barbera 6202
123 UOVA IN CAMICIA, ZUCCHINE E COTOLETTINE IN CARPIONE 3666
124 VITELLO ALLA MARENGO 10065
125 Zucca e pan bagnato - Ricetta Occitana 4460
126 ZUPPA AI CAVOLI 4448
127 ZUPPA DI PANE PESTO 5508

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