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Ricette piemontesi

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1 La Cassoeula Novarese 5576
2 Le Roladine 4066
3 Menehtra de quegne --- Minestra di castagne 1891
4 Mousse di castagne 4271
5 Polenta concia d'oropa 5441
6 Tagliarini alla moda di Roaschia - Ricetta occitana 4853
7 Torcetti 4392
8 Zabaione 4958
9 ZUPPA ALLA PUREE DI NAVONI (rape) E DI PATATE 2826
10 AGLIATA VERDE MONFERRINA 4446
11 Agnolotti 8560
12 Agnolotti al burro tartufato 3596
13 Agnolotti alessandrini 8455
14 Agnolotti alla Casalese 3874
15 Agnolotti alla Monferrina 7491
16 AGNOLOTTI ALLA NOVESE 2814
17 Agnolotti della Val Cerrina 3356
18 Agnolotti di Fubine 4143
19 AGNOLOTTI DI TORTONA O GOBEIN 4260
20 Anguilla in carpione 3615
21 Arrosto nocciole 5535
22 Baccalà alla piemontese 5543
23 Baci di dama 3592
24 BACI DI TORTONA 7556
25 BACIUA' (PIEDI DI PORCO IMPANATI) 5831
26 Bagnacauda 10077
27 Bagnetto cotto 11324
28 Bagnetto rosso 5596
29 Bagnetto verde 4697
30 BAMBINO DI PANE - Ricetta natalizia 4422
31 BARLANDI E SALAMEN 2602
32 Bollito misto alla piemontese 11680
33 Bunet 6112
34 Capunet 11538
35 CARDI GRATINATI AL TARTUFO 2102
36 Cotoletta alla Monferrina 3546
37 Cougnà 5711
38 Crema di zucca Cumaut - Ricetta Occitana 4287
39 Farinata 4996
40 Fiori di zucca ripieni 3223
41 FONDUTA ALLA PIEMONTESE 3023
42 FONDUTA DI RASCHERA 8497
43 Frittata di Robiola 6649
44 Frittelle di dente di cane (tarassaco) 5163
45 Frittelle di ortiche ("Friciulin d'ortica") 7398
46 Frittelle di Sambuco 5313
47 FRITTO MISTO ALLA MONFERRINA 5701
48 Fritto misto alla Piemontese 7594
49 FUNGHI SOTT'OLIO 4180
50 GIARDINIERA ROSSA 2796
51 Gnocchetti detti "Caiettes" - Ricetta Occitana 5471
52 Gnocchetti detti "Tundiret" - Ricetta Occitana 3538
53 Gnocchi al Castelmagno 6076
54 Gratin di pere martine al Moscato d’Asti Docg 3682
55 Grigliata di Altavilla 3682
56 I liquori piemontesi - ricette 29849
57 Il panettone in Piemonte 5749
58 Il Salame del Papa 4272
59 Il Vitello Tonnato 5997
60 Insalata di funghi e tartufi 3619
61 INSALATA MISTA DEGLI ORTOLANI DELLA VALLE DEL TANARO 3936
62 Krumiri 4357
63 L'aià 1652
64 La crema Galupa 3694
65 La frittata di asparagi 5536
66 La Paniscia o Panissa 15580
67 La puccia 8723
68 La ricetta del periodo dei Morti: MINESTRONE CECI E COSTINE 1272
69 La Tofeja 8258
70 LASAGNE ALLA "ZERBETTA" 3626
71 LASAGNE DELL'AVVENTO 2497
72 Lasagne della Viglilia 4282
73 Le Bugie o chiacchiere di Carnevale 6280
74 Lenzuolino del Bambino (Piatto natalizio) NATALIZIO) 2967
75 Malfatti 4380
76 Meringhe 3866
77 Minestra di cardi 4203
78 MINESTRA DI RISO E CASTAGNE 2095
79 Minestrone alessandrino 4089
80 Minestrone astigiano 3149
81 MINESTRONE CECI E COSTINE 5797
82 MINESTRONE DEL BASSO MONFERRATO 2348
83 MINESTRONE MONFERRINO DEL CONTADINO CON LEGUMI E CARNI POVERE 2460
84 Mostarda d'uva o Cougnà (Cugnà) 7342
85 Mousse al cioccolato 3510
86 Mustarda piemunteisa 5645
87 PANADA 5516
88 Pasta alla Macugnaghese 10446
89 Pasta detta "li fescheirol" - Ricetta Occitana 3034
90 Pasta e fagioli alla moda di Casale Popolo 5322
91 Pavrun smuià - peperoni in agrodolce 5398
92 Pavrunin ant l'oeli 3875
93 PEPERONATA 4148
94 PEPERONI ALLA MONFERRINA 4869
95 Peperoni ripieni con funghi e riso 4942
96 Peperoni sfiziosi 5573
97 Pere martin al vino 4100
98 PESCHE AL VINO 2207
99 PESCHE RIPIENE 3112
100 Pesche ripiene 4368
101 Pilot - dolce di grissini 4153
102 Polenta e Tapulon 3970
103 Pollo alla Marengo 3597
104 Polpette di carne e mele 7390
105 Rabaton bianchi 3237
106 RABATON VERDI 5796
107 RAVIOLI A CULO NUDO (DI GAVI) 8157
108 Riso e latte 3261
109 Risotto al Barolo 3794
110 SALCICCIA AL CORTESE DI GAVI 2247
111 Scaloppine alla piemontese 3957
112 SEMOLINO FRITTO 15626
113 Speciale gastronomia - gli agnolotti 4587
114 STOCCAFISSO ALL'ACQUESE 6449
115 Tajarin al sugo di salsiccia 6012
116 TERRINA MONFERRINA DI UOVA AL POMODORO ED ERBE FINI 2811
117 TIRA' - dolci con uovo ed uvetta 4181
118 Torta di cardi 4053
119 Torta gianduia 3401
120 Torta ripiena di pere invernali cotte nel Barbera 5088
121 UOVA IN CAMICIA, ZUCCHINE E COTOLETTINE IN CARPIONE 2286
122 VITELLO ALLA MARENGO 6433
123 Zucca e pan bagnato - Ricetta Occitana 3402
124 ZUPPA AI CAVOLI 3298
125 ZUPPA DI PANE PESTO 3657