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Ricette piemontesi

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1 La Cassoeula Novarese 6259
2 Le Roladine 4604
3 Menehtra de quegne --- Minestra di castagne 2339
4 Mousse di castagne 4739
5 Polenta concia d'oropa 6127
6 Tagliarini alla moda di Roaschia - Ricetta occitana 5427
7 Torcetti 4823
8 Zabaione 5565
9 ZUPPA ALLA PUREE DI NAVONI (rape) E DI PATATE 3132
10 AGLIATA VERDE MONFERRINA 5063
11 Agnolotti 9409
12 Agnolotti al burro tartufato 3937
13 Agnolotti alessandrini 9521
14 Agnolotti alla Casalese 4310
15 Agnolotti alla Monferrina 9066
16 AGNOLOTTI ALLA NOVESE 3178
17 Agnolotti della Val Cerrina 3850
18 Agnolotti di Fubine 4577
19 AGNOLOTTI DI TORTONA O GOBEIN 5350
20 Anguilla in carpione 4075
21 Arrosto nocciole 5949
22 Baccalà alla piemontese 6182
23 Baci di dama 4065
24 BACI DI TORTONA 8580
25 BACIUA' (PIEDI DI PORCO IMPANATI) 7165
26 Bagnacauda 11126
27 Bagnetto cotto 12958
28 Bagnetto rosso 6102
29 Bagnetto verde 5130
30 BAMBINO DI PANE - Ricetta natalizia 5055
31 BARLANDI E SALAMEN 2987
32 Bollito misto alla piemontese 12638
33 Bunet 6709
34 Capunet 12351
35 CARDI GRATINATI AL TARTUFO 2483
36 Cotoletta alla Monferrina 3922
37 Cougnà 6243
38 Crema di zucca Cumaut - Ricetta Occitana 4725
39 Farinata 5408
40 Fiori di zucca ripieni 3624
41 FONDUTA ALLA PIEMONTESE 3527
42 FONDUTA DI RASCHERA 10982
43 Frittata di Robiola 7538
44 Frittelle di dente di cane (tarassaco) 5607
45 Frittelle di ortiche ("Friciulin d'ortica") 8194
46 Frittelle di Sambuco 5830
47 FRITTO MISTO ALLA MONFERRINA 6813
48 Fritto misto alla Piemontese 8408
49 FUNGHI SOTT'OLIO 4703
50 GIARDINIERA ROSSA 3644
51 Gnocchetti detti "Caiettes" - Ricetta Occitana 7959
52 Gnocchetti detti "Tundiret" - Ricetta Occitana 4064
53 Gnocchi al Castelmagno 6641
54 Gratin di pere martine al Moscato d’Asti Docg 4127
55 Grigliata di Altavilla 4059
56 I liquori piemontesi - ricette 33285
57 Il panettone in Piemonte 6361
58 Il Salame del Papa 4721
59 Il Vitello Tonnato 6939
60 Insalata di funghi e tartufi 4202
61 INSALATA MISTA DEGLI ORTOLANI DELLA VALLE DEL TANARO 4314
62 Krumiri 4950
63 L'aià 2099
64 La crema Galupa 4262
65 La frittata di asparagi 5907
66 La Paniscia o Panissa 16586
67 La puccia 10351
68 La ricetta del periodo dei Morti: MINESTRONE CECI E COSTINE 1582
69 La Tofeja 9249
70 LASAGNE ALLA "ZERBETTA" 4348
71 LASAGNE DELL'AVVENTO 2840
72 Lasagne della Viglilia 4866
73 Le Bugie o chiacchiere di Carnevale 6937
74 Lenzuolino del Bambino (Piatto natalizio) NATALIZIO) 3356
75 Malfatti 5001
76 Meringhe 4424
77 Minestra di cardi 4597
78 MINESTRA DI RISO E CASTAGNE 2509
79 Minestrone alessandrino 4538
80 Minestrone astigiano 3443
81 MINESTRONE CECI E COSTINE 6478
82 MINESTRONE DEL BASSO MONFERRATO 2973
83 MINESTRONE MONFERRINO DEL CONTADINO CON LEGUMI E CARNI POVERE 2752
84 Mostarda d'uva o Cougnà (Cugnà) 7979
85 Mousse al cioccolato 4019
86 Mustarda piemunteisa 6224
87 PANADA 6000
88 Pasta alla Macugnaghese 14202
89 Pasta detta "li fescheirol" - Ricetta Occitana 3531
90 Pasta e fagioli alla moda di Casale Popolo 6498
91 Pavrun smuià - peperoni in agrodolce 6662
92 Pavrunin ant l'oeli 4269
93 PEPERONATA 4652
94 PEPERONI ALLA MONFERRINA 5519
95 Peperoni ripieni con funghi e riso 5677
96 Peperoni sfiziosi 6112
97 Pere martin al vino 4504
98 PESCHE AL VINO 2561
99 PESCHE RIPIENE 3414
100 Pesche ripiene 4768
101 Pilot - dolce di grissini 4778
102 Polenta e Tapulon 4342
103 Pollo alla Marengo 3925
104 Polpette di carne e mele 7979
105 Rabaton bianchi 3604
106 RABATON VERDI 6746
107 RAVIOLI A CULO NUDO (DI GAVI) 10542
108 Riso e latte 3590
109 Risotto al Barolo 4220
110 SALCICCIA AL CORTESE DI GAVI 2526
111 Scaloppine alla piemontese 4497
112 SEMOLINO FRITTO 16257
113 Soma d'aglio 158
114 Speciale gastronomia - gli agnolotti 4933
115 STOCCAFISSO ALL'ACQUESE 7574
116 Tajarin al sugo di salsiccia 7174
117 Tajarin al tartufo 189
118 TERRINA MONFERRINA DI UOVA AL POMODORO ED ERBE FINI 3207
119 TIRA' - dolci con uovo ed uvetta 4760
120 Torta di cardi 4588
121 Torta gianduia 3843
122 Torta ripiena di pere invernali cotte nel Barbera 5457
123 UOVA IN CAMICIA, ZUCCHINE E COTOLETTINE IN CARPIONE 2690
124 VITELLO ALLA MARENGO 8198
125 Zucca e pan bagnato - Ricetta Occitana 3718
126 ZUPPA AI CAVOLI 3691
127 ZUPPA DI PANE PESTO 4260