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Ricette piemontesi

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1 La Cassoeula Novarese 7121
2 Le Roladine 5322
3 Menehtra de quegne --- Minestra di castagne 3108
4 Mousse di castagne 5811
5 Polenta concia d'oropa 7106
6 Tagliarini alla moda di Roaschia - Ricetta occitana 6120
7 Torcetti 5431
8 Zabaione 6167
9 ZUPPA ALLA PUREE DI NAVONI (rape) E DI PATATE 3610
10 AGLIATA VERDE MONFERRINA 5901
11 Agnolotti 10572
12 Agnolotti al burro tartufato 4728
13 Agnolotti alessandrini 10614
14 Agnolotti alla Casalese 5108
15 Agnolotti alla Monferrina 10696
16 AGNOLOTTI ALLA NOVESE 3730
17 Agnolotti della Val Cerrina 4406
18 Agnolotti di Fubine Monferrato 5149
19 AGNOLOTTI DI TORTONA O GOBEIN 6874
20 Anguilla in carpione 4732
21 Arrosto nocciole 6503
22 Baccalà alla piemontese 6881
23 Baci di dama 4543
24 BACI DI TORTONA 9714
25 BACIUA' (PIEDI DI PORCO IMPANATI) 8406
26 Bagnacauda 13161
27 Bagnetto cotto 14932
28 Bagnetto rosso 6833
29 Bagnetto verde 5829
30 BAMBINO DI PANE - Ricetta natalizia 5619
31 BARLANDI E SALAMEN 3551
32 Bollito misto alla piemontese 13945
33 Bunet 7629
34 Capunet 13192
35 CARDI GRATINATI AL TARTUFO 3312
36 Cotoletta alla Monferrina 4466
37 Cougnà 7397
38 Crema di zucca Cumaut - Ricetta Occitana 5385
39 Farinata 6455
40 Fiori di zucca ripieni 4318
41 FONDUTA ALLA PIEMONTESE 4280
42 FONDUTA DI RASCHERA 12874
43 Frittata di Robiola 8194
44 Frittelle di dente di cane (tarassaco) 6242
45 Frittelle di ortiche ("Friciulin d'ortica") 8999
46 Frittelle di Sambuco 6425
47 FRITTO MISTO ALLA MONFERRINA 8012
48 Fritto misto alla Piemontese 9378
49 FUNGHI SOTT'OLIO 5522
50 GIARDINIERA ROSSA 4715
51 Gnocchetti detti "Caiettes" - Ricetta Occitana 8698
52 Gnocchetti detti "Tundiret" - Ricetta Occitana 4773
53 Gnocchi al Castelmagno 7421
54 Gratin di pere martine al Moscato d’Asti Docg 4874
55 Grigliata di Altavilla 4662
56 I liquori piemontesi - ricette 38834
57 Il panettone in Piemonte 7017
58 Il Salame del Papa 5257
59 Il Vitello Tonnato 8077
60 Insalata di funghi e tartufi 5224
61 INSALATA MISTA DEGLI ORTOLANI DELLA VALLE DEL TANARO 4867
62 Krumiri 5613
63 L'aià 2742
64 La crema Galupa 4805
65 La frittata di asparagi 6450
66 La Paniscia o Panissa 18036
67 La puccia 11695
68 La ricetta del periodo dei Morti: MINESTRONE CECI E COSTINE 2398
69 La Tofeja 10475
70 LASAGNE ALLA "ZERBETTA" 5021
71 LASAGNE DELL'AVVENTO 3389
72 Lasagne della Viglilia 5517
73 Le Bugie o chiacchiere di Carnevale 7550
74 Lenzuolino del Bambino (Piatto natalizio) NATALIZIO) 3867
75 Malfatti 5681
76 Meringhe 5261
77 Minestra di cardi 5195
78 MINESTRA DI RISO E CASTAGNE 3197
79 Minestrone alessandrino 5171
80 Minestrone astigiano 3941
81 MINESTRONE CECI E COSTINE 6972
82 MINESTRONE DEL BASSO MONFERRATO 3779
83 MINESTRONE MONFERRINO DEL CONTADINO CON LEGUMI E CARNI POVERE 3191
84 Mostarda d'uva o Cougnà (Cugnà) 8711
85 Mousse al cioccolato 4610
86 Mustarda piemunteisa 7166
87 PANADA 6484
88 Pasta alla Macugnaghese 16487
89 Pasta detta "li fescheirol" - Ricetta Occitana 4022
90 Pasta e fagioli alla moda di Casale Popolo 7825
91 Pavrun smuià - peperoni in agrodolce 8460
92 Pavrunin ant l'oeli 4901
93 PEPERONATA 5363
94 PEPERONI ALLA MONFERRINA 6410
95 Peperoni ripieni con funghi e riso 6433
96 Peperoni sfiziosi 6737
97 Pere martin al vino 5095
98 PESCHE AL VINO 3264
99 PESCHE RIPIENE 4093
100 Pesche ripiene 5385
101 Pilot - dolce di grissini 5330
102 Polenta e Tapulon 4799
103 Pollo alla Marengo 4502
104 Polpette di carne e mele 8677
105 Rabaton bianchi 4193
106 RABATON VERDI 7316
107 RAVIOLI A CULO NUDO (DI GAVI) 12586
108 Riso e latte 4130
109 Risotto al Barolo 4970
110 SALCICCIA AL CORTESE DI GAVI 2936
111 Scaloppine alla piemontese 5306
112 SEMOLINO FRITTO 17048
113 Soma d'aglio 1024
114 Speciale gastronomia - gli agnolotti 5659
115 STOCCAFISSO ALL'ACQUESE 8586
116 Tajarin al sugo di salsiccia 8007
117 Tajarin al tartufo 1487
118 TERRINA MONFERRINA DI UOVA AL POMODORO ED ERBE FINI 3983
119 TIRA' - dolci con uovo ed uvetta 5315
120 Torta di cardi 5206
121 Torta gianduia 4663
122 Torta ripiena di pere invernali cotte nel Barbera 5926
123 UOVA IN CAMICIA, ZUCCHINE E COTOLETTINE IN CARPIONE 3208
124 VITELLO ALLA MARENGO 9488
125 Zucca e pan bagnato - Ricetta Occitana 4204
126 ZUPPA AI CAVOLI 4177
127 ZUPPA DI PANE PESTO 5142