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Ricette piemontesi

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1 La Cassoeula Novarese 6486
2 Le Roladine 4730
3 Menehtra de quegne --- Minestra di castagne 2569
4 Mousse di castagne 4846
5 Polenta concia d'oropa 6254
6 Tagliarini alla moda di Roaschia - Ricetta occitana 5543
7 Torcetti 4937
8 Zabaione 5689
9 ZUPPA ALLA PUREE DI NAVONI (rape) E DI PATATE 3223
10 AGLIATA VERDE MONFERRINA 5203
11 Agnolotti 9588
12 Agnolotti al burro tartufato 4030
13 Agnolotti alessandrini 9785
14 Agnolotti alla Casalese 4425
15 Agnolotti alla Monferrina 9384
16 AGNOLOTTI ALLA NOVESE 3268
17 Agnolotti della Val Cerrina 3951
18 Agnolotti di Fubine Monferrato 4695
19 AGNOLOTTI DI TORTONA O GOBEIN 5626
20 Anguilla in carpione 4195
21 Arrosto nocciole 6046
22 Baccalà alla piemontese 6334
23 Baci di dama 4155
24 BACI DI TORTONA 8831
25 BACIUA' (PIEDI DI PORCO IMPANATI) 7418
26 Bagnacauda 11450
27 Bagnetto cotto 13286
28 Bagnetto rosso 6245
29 Bagnetto verde 5248
30 BAMBINO DI PANE - Ricetta natalizia 5162
31 BARLANDI E SALAMEN 3075
32 Bollito misto alla piemontese 12887
33 Bunet 6896
34 Capunet 12561
35 CARDI GRATINATI AL TARTUFO 2625
36 Cotoletta alla Monferrina 4030
37 Cougnà 6404
38 Crema di zucca Cumaut - Ricetta Occitana 4871
39 Farinata 5511
40 Fiori di zucca ripieni 3705
41 FONDUTA ALLA PIEMONTESE 3714
42 FONDUTA DI RASCHERA 11676
43 Frittata di Robiola 7681
44 Frittelle di dente di cane (tarassaco) 5727
45 Frittelle di ortiche ("Friciulin d'ortica") 8384
46 Frittelle di Sambuco 5922
47 FRITTO MISTO ALLA MONFERRINA 6982
48 Fritto misto alla Piemontese 8601
49 FUNGHI SOTT'OLIO 4801
50 GIARDINIERA ROSSA 3783
51 Gnocchetti detti "Caiettes" - Ricetta Occitana 8176
52 Gnocchetti detti "Tundiret" - Ricetta Occitana 4174
53 Gnocchi al Castelmagno 6798
54 Gratin di pere martine al Moscato d’Asti Docg 4245
55 Grigliata di Altavilla 4186
56 I liquori piemontesi - ricette 34140
57 Il panettone in Piemonte 6484
58 Il Salame del Papa 4819
59 Il Vitello Tonnato 7115
60 Insalata di funghi e tartufi 4423
61 INSALATA MISTA DEGLI ORTOLANI DELLA VALLE DEL TANARO 4422
62 Krumiri 5076
63 L'aià 2215
64 La crema Galupa 4352
65 La frittata di asparagi 6017
66 La Paniscia o Panissa 16978
67 La puccia 10692
68 La ricetta del periodo dei Morti: MINESTRONE CECI E COSTINE 1656
69 La Tofeja 9584
70 LASAGNE ALLA "ZERBETTA" 4489
71 LASAGNE DELL'AVVENTO 2968
72 Lasagne della Viglilia 5043
73 Le Bugie o chiacchiere di Carnevale 7106
74 Lenzuolino del Bambino (Piatto natalizio) NATALIZIO) 3478
75 Malfatti 5125
76 Meringhe 4574
77 Minestra di cardi 4727
78 MINESTRA DI RISO E CASTAGNE 2709
79 Minestrone alessandrino 4657
80 Minestrone astigiano 3544
81 MINESTRONE CECI E COSTINE 6587
82 MINESTRONE DEL BASSO MONFERRATO 3107
83 MINESTRONE MONFERRINO DEL CONTADINO CON LEGUMI E CARNI POVERE 2832
84 Mostarda d'uva o Cougnà (Cugnà) 8098
85 Mousse al cioccolato 4137
86 Mustarda piemunteisa 6417
87 PANADA 6086
88 Pasta alla Macugnaghese 14809
89 Pasta detta "li fescheirol" - Ricetta Occitana 3640
90 Pasta e fagioli alla moda di Casale Popolo 6859
91 Pavrun smuià - peperoni in agrodolce 6867
92 Pavrunin ant l'oeli 4388
93 PEPERONATA 4743
94 PEPERONI ALLA MONFERRINA 5635
95 Peperoni ripieni con funghi e riso 5833
96 Peperoni sfiziosi 6258
97 Pere martin al vino 4618
98 PESCHE AL VINO 2648
99 PESCHE RIPIENE 3482
100 Pesche ripiene 4901
101 Pilot - dolce di grissini 4897
102 Polenta e Tapulon 4422
103 Pollo alla Marengo 4001
104 Polpette di carne e mele 8132
105 Rabaton bianchi 3707
106 RABATON VERDI 6877
107 RAVIOLI A CULO NUDO (DI GAVI) 11033
108 Riso e latte 3683
109 Risotto al Barolo 4426
110 SALCICCIA AL CORTESE DI GAVI 2600
111 Scaloppine alla piemontese 4637
112 SEMOLINO FRITTO 16349
113 Soma d'aglio 435
114 Speciale gastronomia - gli agnolotti 5021
115 STOCCAFISSO ALL'ACQUESE 7828
116 Tajarin al sugo di salsiccia 7401
117 Tajarin al tartufo 481
118 TERRINA MONFERRINA DI UOVA AL POMODORO ED ERBE FINI 3299
119 TIRA' - dolci con uovo ed uvetta 4863
120 Torta di cardi 4739
121 Torta gianduia 3948
122 Torta ripiena di pere invernali cotte nel Barbera 5555
123 UOVA IN CAMICIA, ZUCCHINE E COTOLETTINE IN CARPIONE 2784
124 VITELLO ALLA MARENGO 8509
125 Zucca e pan bagnato - Ricetta Occitana 3808
126 ZUPPA AI CAVOLI 3792
127 ZUPPA DI PANE PESTO 4437