Ricette piemontesi
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Ingredienti per 6 persone
Per la pasta:
1 kg di farina bianca
da 10 fino a 20 tuorli d’uovo (a seconda dei gusti)
un po’ di acqua tiepida
Per il condimento:
una noce di burro a persona
scaglie di tartufo bianco
sale q.b.
Preparazione impastare farina e tuorli sino ad ottenere una sfoglia abbastanza sottile; formare delle piccole tagliatelle. Far scaldare il burro in un tegame. Cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolare e versare nel burro fuso. Coprire con scaglie di tartufo bianco.
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Ultimo aggiornamento Venerdì 16 Ottobre 2020 15:02 |