Tajarin al tartufo |
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Ricette piemontesi |
Ingredienti per 6 persone Per la pasta: 1 kg di farina bianca da 10 fino a 20 tuorli d’uovo (a seconda dei gusti) un po’ di acqua tiepida Per il condimento: una noce di burro a persona scaglie di tartufo bianco sale q.b. Preparazione impastare farina e tuorli sino ad ottenere una sfoglia abbastanza sottile; formare delle piccole tagliatelle. Far scaldare il burro in un tegame. Cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolare e versare nel burro fuso. Coprire con scaglie di tartufo bianco. Vini consigliati: Barolo |
Ultimo aggiornamento Venerdì 16 Ottobre 2020 15:02 |