Ricette piemontesi
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Quantità: per 6 persone Ingredienti: 1 chilo e mezzo di zucca, 3 o 4 patate, 2 cipolle, 2 carote, 70 grammi di burro, 2 bicchieri di latte, salvia, sale, pepe Preparazione Pulire la verdura e tagliarla a pezzetti. Metterla in una pentola, coprire con acqua e cuocere a fuoco medio. Rimestare la verdura ogni tanto. Quand'è cotta schiacciarla col passaverdura poi aggiungere il latte, il sale e il pepe. Versare il burro fuso alla salvia e servire. Note Ricetta occitana - Tratto da : RECETARI OCCITAN - Ousitanio Vivo In vendita presso: LA GABELO - Prazzo Inferiore
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