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Mousse di castagne PDF Stampa E-mail
Ricette piemontesi

Quantità:    Per 6 persone
Ingredienti:    1 lt di acqua, 200 g castagne secche già lessate, 50 g zucchero, 50 g cacao zuccherato, 50 g panna liquida, 50 g acqua di cottura delle castagne
Preparazione    Far lessare le castagne secche per circa due ore e mezza, scolare e far raffreddare. Recuperare 50 g di acqua di cottura. Frulliamo tutti gli Ingredienti: nel mixer per circa due minuti facendo diventare il composto una massa liscia ed omogenea. Passiamo la mousse in frigorifero almeno due ore e serviamo con il porzionatore da gelato.
Vini consigliati:    Asti Docg