Quantità:    Per 4 persone
Ingredienti:    4 tuorli d’uovo e uno intero, 100 g Caluso Doc Passito, 50 g zucchero
Preparazione    In un pentolino a bagnomaria unire il Caluso e lo zucchero ai tuorli ed all’uovo intero, sbattere con la frusta fino a che il composto risulta soffice e cremoso. Togliere dal fuoco e servire immediatamente con i torcetti o con la torta di nocciole. Variante: al posto del Caluso si può utilizzare il Marsala o un vino bianco.
Vini consigliati:    Caluso Doc Passito