Meringhe PDF Stampa E-mail
Ricette piemontesi


Quantità:    Per 6 persone
Ingredienti:    150 g albumi, 300 g zucchero semolato
Preparazione    Montiamo a neve gli albumi con lo zucchero fino a che il composto risulti cremoso. Con la sacca da pasticceria a bocchetta liscia, disponiamo tante piccole semisfere della grandezza di una noce su carta da forno disposta su una teglia. Portare in forno e cuocere a 110-120° per 90 miuniti. Per favorire l’essicazione, aprire ogni 15-20 minuti il portellone del forno per una manciata di secondi. Lasciare raffreddare e accoppiarle con panna montata.
Vini consigliati:    Brachetto Docg