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PEPERONI ALLA MONFERRINA PDF Stampa E-mail
Ricette piemontesi

Ingredienti (per quattro persone):
600 gr. di peperoni
8 filetti di acciughe
aglio, olio d'oliva, pepe

Preparazione: mettete i peperoni interi sulla fiamma viva oppure al forno e fateli scottare in modo da poterli spellare facilmente. Riduceteli in filetti, togliendo pelle, semi e gambo.
In una piccola casseruola, con quattro cucchiai d'olio fate rosolare quattro spicchi d'aglio tritati ed aggiungete le acciughe. Mescolate con un cucchiaio di legno sino a che si siano disfatte e ritirate dal fuoco la casseruola. Versate la salsina sui peperoni e serviteli sia caldi che freddi.

Ultimo aggiornamento Martedì 29 Luglio 2014 09:51