Barbaresco |
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Vini e Liquori |
Barbaresco Nasce da uve Nebbiolo e deve essere invecchiato almeno tre anni prima di essere venduto. Se ne produce relativamente poco (intorno ai due milioni di bottiglie per anno, ma in certi anni – è capitato per esempio nel 1972 – non se ne produce affatto). Vino asciutto, elegante, con profumo prevalentemente di viola, con l’invecchiamento di color rubino tende all’aranciato. Si dice che se il Barolo è “il vino dei Re”, il Barbaresco è “il vino delle Regine” E’ l’accompagnamento ideale per gli arrosti, per il pollame, per la selvaggina, m può essere tenuto in tavola anche per un pasto importante. La bottiglia dovrebbe essere aperta qualche ora prima del consumo ed è meglio “caraffarla” (versarlo prima in una caraffa), affinchè prenda aria e luce. Va tenuto in cantina, coricato e deve essere portato in tavola a temperatura ambiente . |
Ultimo aggiornamento Lunedì 11 Gennaio 2016 12:28 |