Questa pagina è tratta interamente da numero32, pubblicato sul  Sito Ufficiale Regione Piemonte


Testo di: Piero Damarco

Parlando di balene o di cetacei in genere viene subito da pensare alle immense acque oceaniche solcate da giganteschi e affascinanti mammiferi così come siamo abituati a vederli nei filmati. Oppure torna alla mente l’epopea delle baleniere cantata da Melville. Diventa così difficile immaginare che, un tempo, in Piemonte ci fossero le balene.

per gentile concessione di Guido Nigrelli,
articolo pubblicato su Piemonte Parchi e sul suo sito personale: NaturaWeb
(produced by NaturaWeb) 

La natura offre talvolta aspetti apparentemente insignificanti: un piccolo fiore, ad esempio. Durante la primavera la natura sembra esplodere tumultuosamente mettendo in evidenza uno dei numerosi aspetti che qua e là ci offre e che, a volte, passano inosservati: la vegetazione che ci circonda, nelle sue forme variegate ed i suoi rutilanti colori. All'interno di questo "mondo verde", vi sono però alcune specie la cui presenza sulla terra risulta molto scarsa e/o precaria.

Il Brachetto è un vino rosso da dessert, nasce dal vitigno omonimo, la cui coltivazione è concentrata nell'Alto Monferrato, sulle colline attorno ad Acqui Terme e Nizza Monferrato, a cavallo delle provincie di Alessandria e Asti;

Itinerario: Saluzzo / Manta / Abbazia di Santa Maria di Staffarda / Revello

Questo itinerario si sviluppa attorno alla città di Saluzzo, seguendo le tracce più importanti dell'antico Marchesato omonimo, che tanta importanza ebbe alla fine del Medioevo e durante il Rinascimento.

Itinerario: Bra / Cinzano / Alba / Pollenzo / Cherasco / Dogliani / Belvedere Langhe

l percorso inizia a Bra, facilmente raggiungibile per chi proviene da nord o sud tramite l'autostrada Torino-Savona (uscita Marene), per chi proviene da est tramite la statale da Asti. La città, di origine romana, è il principale centro ortofrutticolo della provincia di Cuneo. Sono da visitare la Chiesa dei Battuti Bianchi, San Giovanni Decollato, la Parrocchiale di Sant'Andrea, il cui progetto è attribuito al Bernini, la suggestiva Chiesa di Santa Chiara, capolavoro di B. Vittone e il Santuario della Madonna dei Fiori. Nell'edificio gotico quattrocentesco di Palazzo Traversa è stato recentemente sistemato il Museo Civico di Storia e Archeologia. Curiosa è la Zizzola, costruzione di gusto neoclassico, sul più alto dei colli braidesi e visibile da molti punti della città.

Itinerario: Montescheno / Viganella / Seppiana / Antrona

Tra le valli dell'Ossola, l'Antrona è forse la meno famosa: ma questa peculiarità non ne costituisce certo un elemento penalizzante. Anzi, l'assenza di turismo di massa ha permesso di mantenere un ambiente ancora intatto. Di particolare pregio l'architettura tipica dei suoi paesi, dove si incontrano ancora antichi torchi da uva, forni per il pane e abitazioni rustiche. Ovunque si respira ancora un'atmosfera genuina a misura d'uomo con le donne che vestono i costumi tradizionali e lavorano il puncetto.

Quantità: Per 6 persone
Ingredienti:

Ingredienti (per otto persone):

Ingredienti (per sei persone):

Ingredienti (per sei persone):

Ingredienti (per quattro persone):

Preparazione: prendere una robiola ancora fresca e morbida, cioè poco stagionata. Pestare in un mortaio abbondante prezzemolo fresco...

In Val di Susa alla scoperta dei tesori dell'arte e della natura:
Sant'Antonio di Ranverso / Rivoli / Avigliana / Sacra di San Michele / Novalesa / Condove / Susa / Exilles / Chiomonte / Salbertrand / Oulx / Sauze d'Oulx / Cesana / Claviere / Bardonecchia

In estate molti cibi si mangiano nei vari Bagnet, tipici di questa regione. I cuochi piemontesi sono abilissimi nel farne una gran quantità dando prova di fantasia anche per la ricchezza di componenti.

In estate, gli orti producono infinite qualità di ortaggi, base di preparazioni come la Giardiniera, la Peperonata, i Peperoni alla Monferrina, la Terrina monferrina di uova e pomodoro alle erbe fini, il Minestrone del Basso Monferrato.

Prelibati sono anche i Fiori di zucca ripieni. Altro piatto estivo, le cipolle ripiene...

Raccolta di proverbi piemontesi

"La raserenà dla noit a dura gnanca fin che l'gal a le coit"     La rasserenata notturna non dura neanche fino a mezzogiorno. (Proverbio inviato da Manuela)
"Tera neira da bon froment, tera biaca anga-na a gent"     La terra nera dà buon frutto, la terra bianca inganna  (Inviato da Michele Musso)
"Al prim colp l'erbo a casca nen"     Al primo colpo l'albero non casca