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Ricette piemontesi

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1 La Cassoeula Novarese 7020
2 Le Roladine 5216
3 Menehtra de quegne --- Minestra di castagne 3020
4 Mousse di castagne 5690
5 Polenta concia d'oropa 6893
6 Tagliarini alla moda di Roaschia - Ricetta occitana 5990
7 Torcetti 5330
8 Zabaione 6069
9 ZUPPA ALLA PUREE DI NAVONI (rape) E DI PATATE 3527
10 AGLIATA VERDE MONFERRINA 5701
11 Agnolotti 10400
12 Agnolotti al burro tartufato 4649
13 Agnolotti alessandrini 10429
14 Agnolotti alla Casalese 4938
15 Agnolotti alla Monferrina 10417
16 AGNOLOTTI ALLA NOVESE 3634
17 Agnolotti della Val Cerrina 4306
18 Agnolotti di Fubine Monferrato 5043
19 AGNOLOTTI DI TORTONA O GOBEIN 6569
20 Anguilla in carpione 4627
21 Arrosto nocciole 6419
22 Baccalà alla piemontese 6765
23 Baci di dama 4459
24 BACI DI TORTONA 9551
25 BACIUA' (PIEDI DI PORCO IMPANATI) 8200
26 Bagnacauda 12933
27 Bagnetto cotto 14636
28 Bagnetto rosso 6737
29 Bagnetto verde 5722
30 BAMBINO DI PANE - Ricetta natalizia 5508
31 BARLANDI E SALAMEN 3443
32 Bollito misto alla piemontese 13770
33 Bunet 7480
34 Capunet 13002
35 CARDI GRATINATI AL TARTUFO 3216
36 Cotoletta alla Monferrina 4387
37 Cougnà 7245
38 Crema di zucca Cumaut - Ricetta Occitana 5273
39 Farinata 6258
40 Fiori di zucca ripieni 4120
41 FONDUTA ALLA PIEMONTESE 4185
42 FONDUTA DI RASCHERA 12582
43 Frittata di Robiola 8093
44 Frittelle di dente di cane (tarassaco) 6147
45 Frittelle di ortiche ("Friciulin d'ortica") 8901
46 Frittelle di Sambuco 6330
47 FRITTO MISTO ALLA MONFERRINA 7803
48 Fritto misto alla Piemontese 9217
49 FUNGHI SOTT'OLIO 5435
50 GIARDINIERA ROSSA 4444
51 Gnocchetti detti "Caiettes" - Ricetta Occitana 8591
52 Gnocchetti detti "Tundiret" - Ricetta Occitana 4649
53 Gnocchi al Castelmagno 7291
54 Gratin di pere martine al Moscato d’Asti Docg 4773
55 Grigliata di Altavilla 4561
56 I liquori piemontesi - ricette 38209
57 Il panettone in Piemonte 6901
58 Il Salame del Papa 5174
59 Il Vitello Tonnato 7881
60 Insalata di funghi e tartufi 5124
61 INSALATA MISTA DEGLI ORTOLANI DELLA VALLE DEL TANARO 4754
62 Krumiri 5500
63 L'aià 2643
64 La crema Galupa 4712
65 La frittata di asparagi 6357
66 La Paniscia o Panissa 17841
67 La puccia 11494
68 La ricetta del periodo dei Morti: MINESTRONE CECI E COSTINE 2263
69 La Tofeja 10309
70 LASAGNE ALLA "ZERBETTA" 4932
71 LASAGNE DELL'AVVENTO 3306
72 Lasagne della Viglilia 5419
73 Le Bugie o chiacchiere di Carnevale 7463
74 Lenzuolino del Bambino (Piatto natalizio) NATALIZIO) 3780
75 Malfatti 5568
76 Meringhe 5090
77 Minestra di cardi 5098
78 MINESTRA DI RISO E CASTAGNE 3110
79 Minestrone alessandrino 5068
80 Minestrone astigiano 3862
81 MINESTRONE CECI E COSTINE 6885
82 MINESTRONE DEL BASSO MONFERRATO 3616
83 MINESTRONE MONFERRINO DEL CONTADINO CON LEGUMI E CARNI POVERE 3099
84 Mostarda d'uva o Cougnà (Cugnà) 8604
85 Mousse al cioccolato 4504
86 Mustarda piemunteisa 7013
87 PANADA 6407
88 Pasta alla Macugnaghese 16226
89 Pasta detta "li fescheirol" - Ricetta Occitana 3935
90 Pasta e fagioli alla moda di Casale Popolo 7631
91 Pavrun smuià - peperoni in agrodolce 8085
92 Pavrunin ant l'oeli 4793
93 PEPERONATA 5213
94 PEPERONI ALLA MONFERRINA 6165
95 Peperoni ripieni con funghi e riso 6311
96 Peperoni sfiziosi 6631
97 Pere martin al vino 4989
98 PESCHE AL VINO 3035
99 PESCHE RIPIENE 3914
100 Pesche ripiene 5277
101 Pilot - dolce di grissini 5248
102 Polenta e Tapulon 4727
103 Pollo alla Marengo 4328
104 Polpette di carne e mele 8566
105 Rabaton bianchi 4089
106 RABATON VERDI 7222
107 RAVIOLI A CULO NUDO (DI GAVI) 12252
108 Riso e latte 4048
109 Risotto al Barolo 4878
110 SALCICCIA AL CORTESE DI GAVI 2868
111 Scaloppine alla piemontese 5176
112 SEMOLINO FRITTO 16809
113 Soma d'aglio 929
114 Speciale gastronomia - gli agnolotti 5554
115 STOCCAFISSO ALL'ACQUESE 8455
116 Tajarin al sugo di salsiccia 7903
117 Tajarin al tartufo 1382
118 TERRINA MONFERRINA DI UOVA AL POMODORO ED ERBE FINI 3800
119 TIRA' - dolci con uovo ed uvetta 5231
120 Torta di cardi 5116
121 Torta gianduia 4583
122 Torta ripiena di pere invernali cotte nel Barbera 5846
123 UOVA IN CAMICIA, ZUCCHINE E COTOLETTINE IN CARPIONE 3127
124 VITELLO ALLA MARENGO 9294
125 Zucca e pan bagnato - Ricetta Occitana 4111
126 ZUPPA AI CAVOLI 4096
127 ZUPPA DI PANE PESTO 5014