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Ricette piemontesi

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1 La Cassoeula Novarese 7404
2 Le Roladine 5538
3 Menehtra de quegne --- Minestra di castagne 3304
4 Mousse di castagne 6037
5 Polenta concia d'oropa 7384
6 Tagliarini alla moda di Roaschia - Ricetta occitana 6427
7 Torcetti 5652
8 Zabaione 6339
9 ZUPPA ALLA PUREE DI NAVONI (rape) E DI PATATE 3820
10 AGLIATA VERDE MONFERRINA 6439
11 Agnolotti 11088
12 Agnolotti al burro tartufato 4912
13 Agnolotti alessandrini 10999
14 Agnolotti alla Casalese 5448
15 Agnolotti alla Monferrina 11152
16 AGNOLOTTI ALLA NOVESE 4136
17 Agnolotti della Val Cerrina 4677
18 Agnolotti di Fubine Monferrato 5409
19 AGNOLOTTI DI TORTONA O GOBEIN 7639
20 Anguilla in carpione 4987
21 Arrosto nocciole 6729
22 Baccalà alla piemontese 7154
23 Baci di dama 4726
24 BACI DI TORTONA 10110
25 BACIUA' (PIEDI DI PORCO IMPANATI) 8788
26 Bagnacauda 13624
27 Bagnetto cotto 15546
28 Bagnetto rosso 7067
29 Bagnetto verde 6139
30 BAMBINO DI PANE - Ricetta natalizia 5839
31 BARLANDI E SALAMEN 3762
32 Bollito misto alla piemontese 14368
33 Bunet 8003
34 Capunet 13604
35 CARDI GRATINATI AL TARTUFO 3536
36 Cotoletta alla Monferrina 4657
37 Cougnà 7824
38 Crema di zucca Cumaut - Ricetta Occitana 5626
39 Farinata 6747
40 Fiori di zucca ripieni 4595
41 FONDUTA ALLA PIEMONTESE 4477
42 FONDUTA DI RASCHERA 13179
43 Frittata di Robiola 8604
44 Frittelle di dente di cane (tarassaco) 6459
45 Frittelle di ortiche ("Friciulin d'ortica") 9316
46 Frittelle di Sambuco 6736
47 FRITTO MISTO ALLA MONFERRINA 8535
48 Fritto misto alla Piemontese 9749
49 FUNGHI SOTT'OLIO 5756
50 GIARDINIERA ROSSA 5145
51 Gnocchetti detti "Caiettes" - Ricetta Occitana 8901
52 Gnocchetti detti "Tundiret" - Ricetta Occitana 5080
53 Gnocchi al Castelmagno 7714
54 Gratin di pere martine al Moscato d’Asti Docg 5151
55 Grigliata di Altavilla 4875
56 I liquori piemontesi - ricette 40080
57 Il panettone in Piemonte 7284
58 Il Salame del Papa 5509
59 Il Vitello Tonnato 8422
60 Insalata di funghi e tartufi 5456
61 INSALATA MISTA DEGLI ORTOLANI DELLA VALLE DEL TANARO 5160
62 Krumiri 6031
63 L'aià 2951
64 La crema Galupa 5105
65 La frittata di asparagi 6926
66 La Paniscia o Panissa 18484
67 La puccia 12109
68 La ricetta del periodo dei Morti: MINESTRONE CECI E COSTINE 2635
69 La Tofeja 10869
70 LASAGNE ALLA "ZERBETTA" 5456
71 LASAGNE DELL'AVVENTO 3592
72 Lasagne della Viglilia 5738
73 Le Bugie o chiacchiere di Carnevale 7749
74 Lenzuolino del Bambino (Piatto natalizio) NATALIZIO) 4076
75 Malfatti 5940
76 Meringhe 5540
77 Minestra di cardi 5461
78 MINESTRA DI RISO E CASTAGNE 3379
79 Minestrone alessandrino 5432
80 Minestrone astigiano 4132
81 MINESTRONE CECI E COSTINE 7221
82 MINESTRONE DEL BASSO MONFERRATO 4084
83 MINESTRONE MONFERRINO DEL CONTADINO CON LEGUMI E CARNI POVERE 3416
84 Mostarda d'uva o Cougnà (Cugnà) 8915
85 Mousse al cioccolato 4868
86 Mustarda piemunteisa 7535
87 PANADA 8396
88 Pasta alla Macugnaghese 17037
89 Pasta detta "li fescheirol" - Ricetta Occitana 4306
90 Pasta e fagioli alla moda di Casale Popolo 8216
91 Pavrun smuià - peperoni in agrodolce 8992
92 Pavrunin ant l'oeli 5161
93 PEPERONATA 5677
94 PEPERONI ALLA MONFERRINA 6899
95 Peperoni ripieni con funghi e riso 6649
96 Peperoni sfiziosi 6983
97 Pere martin al vino 5351
98 PESCHE AL VINO 3544
99 PESCHE RIPIENE 4365
100 Pesche ripiene 5737
101 Pilot - dolce di grissini 5574
102 Polenta e Tapulon 4985
103 Pollo alla Marengo 4789
104 Polpette di carne e mele 8938
105 Rabaton bianchi 4476
106 RABATON VERDI 7770
107 RAVIOLI A CULO NUDO (DI GAVI) 13190
108 Riso e latte 4328
109 Risotto al Barolo 5165
110 SALCICCIA AL CORTESE DI GAVI 3147
111 Scaloppine alla piemontese 5646
112 SEMOLINO FRITTO 17322
113 Soma d'aglio 1226
114 Speciale gastronomia - gli agnolotti 5897
115 STOCCAFISSO ALL'ACQUESE 8832
116 Tajarin al sugo di salsiccia 8515
117 Tajarin al tartufo 1695
118 TERRINA MONFERRINA DI UOVA AL POMODORO ED ERBE FINI 4329
119 TIRA' - dolci con uovo ed uvetta 5530
120 Torta di cardi 5560
121 Torta gianduia 4867
122 Torta ripiena di pere invernali cotte nel Barbera 6167
123 UOVA IN CAMICIA, ZUCCHINE E COTOLETTINE IN CARPIONE 3580
124 VITELLO ALLA MARENGO 9965
125 Zucca e pan bagnato - Ricetta Occitana 4425
126 ZUPPA AI CAVOLI 4416
127 ZUPPA DI PANE PESTO 5429

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