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Ricette piemontesi

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1 La Cassoeula Novarese 7125
2 Le Roladine 5325
3 Menehtra de quegne --- Minestra di castagne 3109
4 Mousse di castagne 5813
5 Polenta concia d'oropa 7109
6 Tagliarini alla moda di Roaschia - Ricetta occitana 6124
7 Torcetti 5433
8 Zabaione 6170
9 ZUPPA ALLA PUREE DI NAVONI (rape) E DI PATATE 3613
10 AGLIATA VERDE MONFERRINA 5905
11 Agnolotti 10576
12 Agnolotti al burro tartufato 4731
13 Agnolotti alessandrini 10621
14 Agnolotti alla Casalese 5112
15 Agnolotti alla Monferrina 10702
16 AGNOLOTTI ALLA NOVESE 3735
17 Agnolotti della Val Cerrina 4410
18 Agnolotti di Fubine Monferrato 5152
19 AGNOLOTTI DI TORTONA O GOBEIN 6886
20 Anguilla in carpione 4734
21 Arrosto nocciole 6504
22 Baccalà alla piemontese 6883
23 Baci di dama 4547
24 BACI DI TORTONA 9727
25 BACIUA' (PIEDI DI PORCO IMPANATI) 8415
26 Bagnacauda 13167
27 Bagnetto cotto 14939
28 Bagnetto rosso 6836
29 Bagnetto verde 5831
30 BAMBINO DI PANE - Ricetta natalizia 5623
31 BARLANDI E SALAMEN 3554
32 Bollito misto alla piemontese 13948
33 Bunet 7630
34 Capunet 13200
35 CARDI GRATINATI AL TARTUFO 3321
36 Cotoletta alla Monferrina 4469
37 Cougnà 7402
38 Crema di zucca Cumaut - Ricetta Occitana 5387
39 Farinata 6458
40 Fiori di zucca ripieni 4324
41 FONDUTA ALLA PIEMONTESE 4283
42 FONDUTA DI RASCHERA 12885
43 Frittata di Robiola 8197
44 Frittelle di dente di cane (tarassaco) 6244
45 Frittelle di ortiche ("Friciulin d'ortica") 9002
46 Frittelle di Sambuco 6428
47 FRITTO MISTO ALLA MONFERRINA 8018
48 Fritto misto alla Piemontese 9382
49 FUNGHI SOTT'OLIO 5524
50 GIARDINIERA ROSSA 4726
51 Gnocchetti detti "Caiettes" - Ricetta Occitana 8700
52 Gnocchetti detti "Tundiret" - Ricetta Occitana 4780
53 Gnocchi al Castelmagno 7425
54 Gratin di pere martine al Moscato d’Asti Docg 4875
55 Grigliata di Altavilla 4663
56 I liquori piemontesi - ricette 38847
57 Il panettone in Piemonte 7020
58 Il Salame del Papa 5259
59 Il Vitello Tonnato 8084
60 Insalata di funghi e tartufi 5226
61 INSALATA MISTA DEGLI ORTOLANI DELLA VALLE DEL TANARO 4871
62 Krumiri 5616
63 L'aià 2744
64 La crema Galupa 4808
65 La frittata di asparagi 6452
66 La Paniscia o Panissa 18043
67 La puccia 11697
68 La ricetta del periodo dei Morti: MINESTRONE CECI E COSTINE 2400
69 La Tofeja 10481
70 LASAGNE ALLA "ZERBETTA" 5024
71 LASAGNE DELL'AVVENTO 3390
72 Lasagne della Viglilia 5519
73 Le Bugie o chiacchiere di Carnevale 7554
74 Lenzuolino del Bambino (Piatto natalizio) NATALIZIO) 3869
75 Malfatti 5694
76 Meringhe 5265
77 Minestra di cardi 5197
78 MINESTRA DI RISO E CASTAGNE 3199
79 Minestrone alessandrino 5175
80 Minestrone astigiano 3942
81 MINESTRONE CECI E COSTINE 6976
82 MINESTRONE DEL BASSO MONFERRATO 3784
83 MINESTRONE MONFERRINO DEL CONTADINO CON LEGUMI E CARNI POVERE 3194
84 Mostarda d'uva o Cougnà (Cugnà) 8715
85 Mousse al cioccolato 4619
86 Mustarda piemunteisa 7170
87 PANADA 6487
88 Pasta alla Macugnaghese 16494
89 Pasta detta "li fescheirol" - Ricetta Occitana 4025
90 Pasta e fagioli alla moda di Casale Popolo 7833
91 Pavrun smuià - peperoni in agrodolce 8467
92 Pavrunin ant l'oeli 4906
93 PEPERONATA 5373
94 PEPERONI ALLA MONFERRINA 6413
95 Peperoni ripieni con funghi e riso 6435
96 Peperoni sfiziosi 6739
97 Pere martin al vino 5104
98 PESCHE AL VINO 3270
99 PESCHE RIPIENE 4102
100 Pesche ripiene 5387
101 Pilot - dolce di grissini 5333
102 Polenta e Tapulon 4801
103 Pollo alla Marengo 4508
104 Polpette di carne e mele 8679
105 Rabaton bianchi 4196
106 RABATON VERDI 7321
107 RAVIOLI A CULO NUDO (DI GAVI) 12596
108 Riso e latte 4131
109 Risotto al Barolo 4971
110 SALCICCIA AL CORTESE DI GAVI 2938
111 Scaloppine alla piemontese 5308
112 SEMOLINO FRITTO 17053
113 Soma d'aglio 1027
114 Speciale gastronomia - gli agnolotti 5661
115 STOCCAFISSO ALL'ACQUESE 8593
116 Tajarin al sugo di salsiccia 8012
117 Tajarin al tartufo 1491
118 TERRINA MONFERRINA DI UOVA AL POMODORO ED ERBE FINI 3988
119 TIRA' - dolci con uovo ed uvetta 5316
120 Torta di cardi 5207
121 Torta gianduia 4666
122 Torta ripiena di pere invernali cotte nel Barbera 5929
123 UOVA IN CAMICIA, ZUCCHINE E COTOLETTINE IN CARPIONE 3211
124 VITELLO ALLA MARENGO 9491
125 Zucca e pan bagnato - Ricetta Occitana 4205
126 ZUPPA AI CAVOLI 4181
127 ZUPPA DI PANE PESTO 5145