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Ricette piemontesi

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1 La Cassoeula Novarese 7459
2 Le Roladine 5575
3 Menehtra de quegne --- Minestra di castagne 3332
4 Mousse di castagne 6076
5 Polenta concia d'oropa 7428
6 Tagliarini alla moda di Roaschia - Ricetta occitana 6471
7 Torcetti 5690
8 Zabaione 6371
9 ZUPPA ALLA PUREE DI NAVONI (rape) E DI PATATE 3857
10 AGLIATA VERDE MONFERRINA 6535
11 Agnolotti 11175
12 Agnolotti al burro tartufato 4945
13 Agnolotti alessandrini 11221
14 Agnolotti alla Casalese 5514
15 Agnolotti alla Monferrina 11233
16 AGNOLOTTI ALLA NOVESE 4208
17 Agnolotti della Val Cerrina 4715
18 Agnolotti di Fubine Monferrato 5461
19 AGNOLOTTI DI TORTONA O GOBEIN 7719
20 Anguilla in carpione 5029
21 Arrosto nocciole 6763
22 Baccalà alla piemontese 7212
23 Baci di dama 4766
24 BACI DI TORTONA 10214
25 BACIUA' (PIEDI DI PORCO IMPANATI) 8865
26 Bagnacauda 13706
27 Bagnetto cotto 15751
28 Bagnetto rosso 7119
29 Bagnetto verde 6191
30 BAMBINO DI PANE - Ricetta natalizia 5874
31 BARLANDI E SALAMEN 3798
32 Bollito misto alla piemontese 14435
33 Bunet 8060
34 Capunet 13661
35 CARDI GRATINATI AL TARTUFO 3587
36 Cotoletta alla Monferrina 4692
37 Cougnà 7891
38 Crema di zucca Cumaut - Ricetta Occitana 5679
39 Farinata 6788
40 Fiori di zucca ripieni 4661
41 FONDUTA ALLA PIEMONTESE 4515
42 FONDUTA DI RASCHERA 13241
43 Frittata di Robiola 8666
44 Frittelle di dente di cane (tarassaco) 6493
45 Frittelle di ortiche ("Friciulin d'ortica") 9353
46 Frittelle di Sambuco 6768
47 FRITTO MISTO ALLA MONFERRINA 8613
48 Fritto misto alla Piemontese 9816
49 FUNGHI SOTT'OLIO 5787
50 GIARDINIERA ROSSA 5201
51 Gnocchetti detti "Caiettes" - Ricetta Occitana 8940
52 Gnocchetti detti "Tundiret" - Ricetta Occitana 5127
53 Gnocchi al Castelmagno 7761
54 Gratin di pere martine al Moscato d’Asti Docg 5195
55 Grigliata di Altavilla 4910
56 I liquori piemontesi - ricette 40244
57 Il panettone in Piemonte 7331
58 Il Salame del Papa 5545
59 Il Vitello Tonnato 8455
60 Insalata di funghi e tartufi 5492
61 INSALATA MISTA DEGLI ORTOLANI DELLA VALLE DEL TANARO 5196
62 Krumiri 6107
63 L'aià 2989
64 La crema Galupa 5138
65 La frittata di asparagi 6996
66 La Paniscia o Panissa 18565
67 La puccia 12191
68 La ricetta del periodo dei Morti: MINESTRONE CECI E COSTINE 2677
69 La Tofeja 10950
70 LASAGNE ALLA "ZERBETTA" 5568
71 LASAGNE DELL'AVVENTO 3629
72 Lasagne della Viglilia 5779
73 Le Bugie o chiacchiere di Carnevale 7782
74 Lenzuolino del Bambino (Piatto natalizio) NATALIZIO) 4112
75 Malfatti 5985
76 Meringhe 5575
77 Minestra di cardi 5504
78 MINESTRA DI RISO E CASTAGNE 3413
79 Minestrone alessandrino 5485
80 Minestrone astigiano 4169
81 MINESTRONE CECI E COSTINE 7258
82 MINESTRONE DEL BASSO MONFERRATO 4149
83 MINESTRONE MONFERRINO DEL CONTADINO CON LEGUMI E CARNI POVERE 3457
84 Mostarda d'uva o Cougnà (Cugnà) 8949
85 Mousse al cioccolato 4910
86 Mustarda piemunteisa 7600
87 PANADA 8440
88 Pasta alla Macugnaghese 17118
89 Pasta detta "li fescheirol" - Ricetta Occitana 4345
90 Pasta e fagioli alla moda di Casale Popolo 8266
91 Pavrun smuià - peperoni in agrodolce 9075
92 Pavrunin ant l'oeli 5204
93 PEPERONATA 5741
94 PEPERONI ALLA MONFERRINA 6977
95 Peperoni ripieni con funghi e riso 6681
96 Peperoni sfiziosi 7024
97 Pere martin al vino 5390
98 PESCHE AL VINO 3576
99 PESCHE RIPIENE 4394
100 Pesche ripiene 5779
101 Pilot - dolce di grissini 5613
102 Polenta e Tapulon 5018
103 Pollo alla Marengo 4823
104 Polpette di carne e mele 8984
105 Rabaton bianchi 4515
106 RABATON VERDI 7836
107 RAVIOLI A CULO NUDO (DI GAVI) 13343
108 Riso e latte 4370
109 Risotto al Barolo 5198
110 SALCICCIA AL CORTESE DI GAVI 3179
111 Scaloppine alla piemontese 5706
112 SEMOLINO FRITTO 17356
113 Soma d'aglio 1262
114 Speciale gastronomia - gli agnolotti 5930
115 STOCCAFISSO ALL'ACQUESE 8895
116 Tajarin al sugo di salsiccia 8609
117 Tajarin al tartufo 1729
118 TERRINA MONFERRINA DI UOVA AL POMODORO ED ERBE FINI 4398
119 TIRA' - dolci con uovo ed uvetta 5572
120 Torta di cardi 5606
121 Torta gianduia 4908
122 Torta ripiena di pere invernali cotte nel Barbera 6199
123 UOVA IN CAMICIA, ZUCCHINE E COTOLETTINE IN CARPIONE 3662
124 VITELLO ALLA MARENGO 10056
125 Zucca e pan bagnato - Ricetta Occitana 4459
126 ZUPPA AI CAVOLI 4447
127 ZUPPA DI PANE PESTO 5500

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