Ricette piemontesi
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Ingredienti per 4 persone : * gr. 300 di riso da minestra * lt. 1/2 di latte intero * gr. 50 di burro * 1 tuorlo d'uovo * 1 foglia di alloro * sale
Una minestra adatta a tutti, ma specialmente ai bambini, anziani e a chi è delicato di stomaco.
Tempo di preparazione : 30 minuti c/a
Dentro una pentola, versare il latte freddo, insieme con il riso, il burro e l'alloro (facoltativo). Accendere e far raggiungere il bollore, mantenendo il fuoco basso; salare e cominciare a mescolare con un cucchiaio di legno, quasi in continuazione. Dopo c/a 20 minuti, unire il tuorlo, mescolare bene e togliere dal fuoco, quindi servire nei piatti. La minestra così ottenuta, sarà leggermente densa; è buona calda, tiepida e anche fredda.
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Ultimo aggiornamento Giovedì 09 Settembre 2010 16:33 |