Ricette piemontesi
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Quantità: Per 6 persone Ingredienti: 150 g albumi, 300 g zucchero semolato
Preparazione
Montiamo a neve gli albumi con lo zucchero fino a che il composto risulti cremoso. Con la sacca da pasticceria a bocchetta liscia, disponiamo tante piccole semisfere della grandezza di una noce su carta da forno disposta su una teglia. Portare in forno e cuocere a 110-120° per 90 miuniti. Per favorire l’essicazione, aprire ogni 15-20 minuti il portellone del forno per una manciata di secondi. Lasciare raffreddare e accoppiarle con panna montata.
Vini consigliati: Brachetto Docg
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Ultimo aggiornamento Lunedì 05 Luglio 2021 09:38 |