Ricette piemontesi
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Ingredienti (per sei persone): una fetta di lonza e una fetta di vitello entrambe del peso di 200 gr. 200 gr. di salsiccia due mazzetti di borragine (buròsl) due uova 4 cucchiai di formaggio grattugiato sale e pepe
Preparazione: la preparazione del ripieno è uguale a quella indicata nelle altre ricette di agnolotti. Fare una pasta con farina e uova intere (un uovo per ogni etto di farina), tirare la sfoglia con il mattarello, confezionare gli agnolotti, cuocerli in abbondante acqua salata e condirli col sugo dello stufato e buon formaggio.
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Ultimo aggiornamento Giovedì 07 Aprile 2022 16:08 |