Il Lessona

Si tratta di un vino rosso prodotto nella zona di Lessona, sulle Prealpi Biellesi. E' ottenuto a partire dall'uva Nebbiolo, con aggiunte di Uva Vespolina e Bonarda, come molti degli ottimi vini rossi prodotti nelle provincie vicine di Novara e Vercelli.

Ha un colore inizialmente rosso granato, che invecchiando tende all'aranciato; gusto asciutto, tannico, persistente e profumo di viola. Raggiunge i 12 gradi e viene invecchiato minimo due anni, di cui uno in botte di legno.

Come tutti i vini piemontesi ottenuti dall'uva Nebbiolo è adatto soprattutto agli arrosti e ai grandi piatti della tradizione.